本書由“器皿基礎知識”,“擺盤基礎基知識”,“不同月份的料理擺盤”和“料理解說”組成。在““器皿基礎知識”中,作者用圖片附以文字詳述了陶器和漆器的專業用語、產地、製作方法和形式。同時也介紹了其他木制工藝品、竹制工藝品、玻璃器皿、金屬工藝品、筷子、菜肴裝飾物等。
在“擺盤基礎基知識”中,介紹了根據器物、溫度、色彩等的擺盤方法,如“平拼盤”、“杉拼盤”、“散拼盤”等等。“不同月份的料理擺盤”介紹了1月至12月的每月的季節性美食及建議其使用的食器,並用清晰的大圖展現了最終的時令料理。作者畑耕一郎是日本辻調理師職業學校的技術顧問,曾獲日本烹飪協會成就獎。本書附有完整的食譜,適用于新年節日、節氣節日、日常招待的菜肴設計和準備。