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人間至味

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內容簡介

《人間至味》是“汪曾祺文庫本”散文卷之一,精選汪曾祺談吃的散文25篇。無論故鄉滋味,還是四方食事,汪曾祺對美食的講究一如對文學的追求:“普普通通的家常味,但製作時要很精緻講究,叫人看不出是講究出來的。”
 

作者介紹

汪曾祺(1920―1997),江蘇高郵人,當代著名小說家、散文家、戲劇家,被譽為“抒情的人道主義者、中國最後一個純粹的文人”。著有短篇小說《異秉》《受戒》《大淖記事》等162篇,散文《昆明的雨》《故鄉的食物》《人間草木》等550餘篇,戲劇《範進中舉》《沙家浜》等19部,以及詩歌、書信等共約250萬字,有《汪曾祺全集》12卷、《汪曾祺別集》20卷。

主編:

楊早,北京大學文學博士,中國社會科學院文學研究所研究員,中國當代文學研究會副會長,“閱讀鄰居”讀書會聯合創始人,年度《話題》系列(2005―2014)主編。其祖父為汪曾祺同歲表弟。楊早研讀汪曾祺作品30餘年,著有《拾讀汪曾祺》等,主編《汪曾祺集》等,參編《汪曾祺別集》。
 

目錄

故鄉的食物  001
故鄉的野菜  028
四方食事  037
五味  051
家常酒菜  059
幹絲  067
昆明菜  071
米線和餌塊  088
肉食者不鄙  098
手把羊肉  106
手把肉  110
貼秋膘  117
魚我所欲也  123
鱖魚  129
菌小譜  133
葵·薤  142
韭菜花  151
蘿蔔  155
食豆飲水齋閒筆  163
蠶豆  180
豆汁兒  186
小樂胃  189
宋朝人的吃喝  193
作家談吃第一集  198
食道舊尋  205
 

詳細資料

  • ISBN:9787515525006
  • 規格:平裝 / 215頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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