序
神遊閩南 從新出發
從小生長在閩南家庭中，俯拾皆是閩南文化的結晶之花，舉凡充滿禁忌的年節習俗、神秘又撫慰人心的民間信仰，四季傳香的應時佳味還有解釋孩童「十萬個為什麼」最好的答案——傳說故事以及其他許多許多，這些都像呼吸一樣自然，直到我接觸閩南文化的研究才發現，原來我是閩南文化餵養而成的。
雖俯拾皆是，卻總是有遍地繁花的迷亂，大一上了導師簡齊儒教授的民間文學課，我第一次知道這些我所喜愛的故事大有講究，更跟隨簡齊儒老師指導進行大專生國科會研究計畫，碩博班師從陳益源教授，有幸碩一就跟著陳益源教授赴金門田野調查，更是窺見了閩南文化的繽紛多彩，原來我是閩南文化餵養而成，但我並不是那麼熟悉其他面貌的閩南文化，帶著謙卑又期待的心情，一路走來將所見的閩南文化都包攬在懷中，視若如珍。
博士畢業後到了漳州閩南師範大學任教，因緣際會下時常進行閩台之間閩南文化的研究與對比，我驚奇的發現，這些看似一樣的，其實略有不同，例如漳州的滷麵，不僅是日常的飲食，同時也是喜慶時必備的食物，結婚、入厝、就連閩南師範大學的校慶都會請師生職員吃滷麵，滷麵中可以加入各種自己喜愛的特色配料，讓整碗滷麵豐富又充滿個人特色，每個人心中都有自己喜愛的滷麵搭配；而在臺灣滷麵就不是街頭巷尾都常見的了，但臺南府城這座老城市還保有這個文化，我在臺南求學的階段，就曾吃過廟裡恭祝神誕的滷麵，臺南部分地區也還有結婚分送滷麵的習俗，而臺南的滷麵不一定有漳州的配料，但得要有相對應「五行」的五色食材，寓意內涵深厚。
每當我發現閩台之間閩南文化的差異與變化，都無比欣喜，就是這些同中又異的差別，讓人感覺親切兼而充滿生趣，也深深的喜愛，因為這就是活著的文化呀，我懷中緊抱著太多一路以來撿拾的珍寶，時間一久，我也沒有整理過究竟有些什麼，常常在使用的時候，覺得想起這個又落下那個，因此想為自己也為一樣喜愛閩台閩南文化的朋友整理一個筆記，便著手進行撰寫。
在眾多閩南文化的內容當中我擇取了十個主題，從物質民俗學中的建築、工藝、藝術、飲食追尋生活當中最常見的痕跡；從風俗民俗學中的歲時節慶與生命禮俗觀察我們人生的儀式感與對趨吉避凶的期待；從宗教民俗學中綜覽兩岸常見的民間信仰，並分享當地特色的廟宇，展現地方民眾對於安放心靈的方式與內涵；人是閩南文化的傳播者，歷史上重要的閩南名人也形塑了閩南精神；閩南也是著名的僑鄉，在特殊的年代裡外出打拼的番客們，來往之間也留下了許多獨有文化風華也很值得分享給關心閩南文化的朋友們。
因為個人的經驗，我感受到閩南文化裡的地域特色是如此珍貴有趣，便特別想把這本書介紹給兩岸的朋友，所以在書中也特別標明出兩岸具有代表性的名人相關地景、廟宇以及工藝師等，希望大家都有機會可以去看看書裡介紹的地方。
同時因為自己很喜愛文創，臺灣的文創研究行之有年，求學階段也碰巧有機會接觸到許多為文創努力的朋友，他們都在為發揚自己喜愛的文化努力，透過創意設計的方式，總令人會心一笑，愛不釋手，我在閩南師範大學的課程中也安排了文創設計的教學，同學們的創意無限令人欣喜，討論案例的過程中，我時常提醒的同學們，「文創」是文化與創意的結合，因此首先要深耕文化，接著就是結合創意，同時要關心設計，深耕文化我們創作的產品才有內涵而非淺層的表徵，結合創意才能無限突破，而關心設計是要讓創作符合需求，秉持這樣的信念，發揮創意讓文化可以擁有無限可能，文化是積澱的美好，希望不要沉於記憶長河滔滔湧流中，而是可以在每個時代散發不同面貌的光彩，在本書的十個主題都各設計了一個相關的文創產品，希望可以拋磚引玉，讓閩南文化的創新創意更加發展，除了我自己的設計創作之外，特別介紹了兩個我很喜歡的學生作品分別是「滴鯉鯉」跟「落筆生花」，「滴鯉鯉」從滴水獸的「形」與「用」發想，符合當下防疫衛生需求，化身成隨身的消毒配件，具創意又實用；「落筆生花」則是運用閩南著名作家許地山為題，其代表作即是「落花生」，以花生的外型為發想，做成書法所用的硯台，合題又充滿逸趣，其他作品則是我的創作，聊供讀者參考指教。
本書的完成需要感謝許多人的幫助，感謝家人們在成長過程中，總不吝回答我的各種問題，並且細細指導很多傳統的禮俗與舊慣，讓我有機會接觸更多古俗與古物，總被戲稱「老靈魂」的我，其實是因為有這許多細細關懷的愛，才能浸淫在這傳統的風華裡。
感謝我的啟蒙導師簡齊儒教授，她讓我懂得這些生活上瑣碎是這麼嚴肅且值得深究的，也感謝她總是溫柔的帶領我，多年來未曾停止的支持跟關愛。
感謝我的恩師陳益源教授，他的學術能量與人格涵養是我永遠的典範，是我脖子仰到下腰也無法望其項背的崇高，雖然不才的學生總是不夠努力跟優秀，但卻那麼幸運可以跟隨在老師身邊學習到世界級的閩南文化，讓我懂得我雖是閩南人但閩南文化不僅是我所熟知的那些而已，永遠要用謙卑的心跟犀利的眼睛不斷學習跟精進。
謝謝我親愛的小助理們，麗媛在我最難最忙碌的時期，幫我處理跟聯繫許多事務，沒有麗媛就沒有這本書，謝謝舒嫻跟思穎接下麗媛的工作，繼續幫助我（笑），還有許多同學的協助，讓忙碌又脫線的老師可以順利把書稿整出來。
謝謝我的同事們，建安師、志晃師、瑞松師時常給我幫助跟指導，時常勞煩打擾，真謝謝你們的包容。
感謝閩師大的領導前輩們給我的舞台跟支持，讓我可以探索這片廣袤的閩南大地。
謝謝我身邊的好友們老梅、老謝、老許、鵑、老蔡、鮑鮑、瑩瑩，無論是海峽的哪一邊都有你們的溫暖，你們的支持跟期待，讓我的有繼續下去的力量。
謝謝雁飛的支持跟陪伴，畢竟寫稿的人就是瘋狂的，感謝你包容炸毛的獅子並且餵食，讓獅子睡醒還可以假裝是優雅的貓咪面對世界。
感謝所有關心閩南文化跟創意設計的人們。
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