解密印度廚房.有聲書Part2:印度特有流浪牛、主婦都有鐵砂掌、每天都在修行轉日常:你所不知道的印度 (有聲書)

解密印度廚房.有聲書Part2:印度特有流浪牛、主婦都有鐵砂掌、每天都在修行轉日常:你所不知道的印度 (有聲書)

  • 作者:印度安娜   
  • 出版公司:麥浩斯   
  • 出版日期:2021/06/15
  • 語言:中文
  • 時長:2 小時 54 分
  • 定價:480
  • 使用購物金最高可抵100詳情
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內容簡介

蛤?鐵軌上有牛!

///因為這裡是印度啊。

蛤?為什麼印度的甜點都這麼甜?

///因為不甜就不能叫甜點啊。

蛤?印度人真的都用手吃飯?

///也是會用湯匙吃啦。




★★★關於印度及其飲食文化,到底該是什麼樣子?★★★




作者印度安娜親自朗讀,

搭配印度當地街頭聲音取景、

印度在地音樂配樂,

原汁原味呈現!

讓人驚歎號與問號並存連連的

北印廚房記錄三部曲第二部來囉!




這次,

讓我們從「食物的生命力」開始說起,

帶領大家認識,印度人不論是吃葷還是吃素,

他們的核心概念絕非因為「慈不慈悲」,

而是「吃什麼對身體最好?」



這個好或不好,就取決於每種食物所代表的生命力。

當然,除了食物,

水,也是很重要的。

人體不能沒有水,

但是水不能亂喝!

到底,「一杯水」有什麼奧秘呢?




//////




接著,我們依然要顛覆你對印度的刻板三觀:


●在印度,牛是絕對神聖的?

(其實一頭牛要成為「聖牛」,也是不容易的,因為印度對於「是不是牛」有其嚴格的定義。)

●在印度,大家都用手吃飯,真沒禮貌?

(每個印度家庭都有湯匙和叉子,雖然「以手就食」是正道,但在品嘗外國食物時,當然不會用手去吃,如果用手去吃義大利麵、中式炒飯,那就會被說沒規矩!)

●在印度,每天都在吃咖哩吧?

(如果問作者印度安娜這個問題,她們會回答:「沒有呢!去這麼多次印度,沒有吃過一次咖哩喔!」)



當然,不可少的,

一樣有最道地的北印家常食譜,

用台灣的食材就可以做出的好吃料理與甜點,

請務必動手試試看!



一起跟著Jess與Agnes,

用聲音遨遊印度,這個神秘國度的日常與文化吧!!


作者介紹

印度安娜
對不起,請了解這裡沒有安娜,只有爵士與艾格尼斯。
謝謝!
爵士 Jess
從台灣到美國,花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生,從媒體製作岔到料理製作,從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式;唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下,天空一樣藍,人情一樣濃,茶一樣甜。
艾格尼斯 Agnes
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助,一路上在非藝術界中打轉的藝術人生,十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理,愛規劃的艾格尼斯碰上印度,才了解原來印度料理是神的專案計畫。
印度安娜https://www.annapurnacook.com

目錄

  • 2-1-0 不因慈悲而吃素,蚊子殺手烏魚子

    0:02:47
  • 2-1-1茹素是種「飲食選擇」

    0:05:00
  • 2-1-2印度人茹素的方式

    0:04:09
  • 2-1-3食物的「生命力」

    0:04:43
  • 2-1-4生命力區分方法

    0:06:02
  • 2-1-5爵士看印度:五星級飯店沒有正統印度料理!

    0:04:34
  • 2-2-0印度家庭料理基本

    0:01:29
  • 2-2-1印度蔬食料理烹飪模式:一鍋到底

    0:02:47
  • 2-2-2印度葷食料理烹飪模式:兩鍋處理

    0:01:11
  • 2-2-3看起來糊糊的印度料理,怎麼樣才是煮好了?

    試聽0:02:55
  • 2-3-0乳製品,來自母親的恩典

    0:05:59
  • 2-3-1不是每隻印度牛都是神聖的!

    0:03:39
  • 2-3-2水牛不是牛?!

    0:01:54
  • 2-3-3五牛元素

    0:02:00
  • 2-3-4神奇的侯麗節「便便魔法陣」

    0:08:56
  • 2-3-5印度日常乳製品_從牛奶、凝乳到淨化奶油

    0:04:18
  • 2-3-6優格也能做料理

    0:03:33
  • 2-3-7印度乳酪 Paneer

    0:03:23
  • 2-4-0水不是資源,是身體健康的來源

    0:06:17
  • 2-4-1把一盆水使用到淋漓盡致的印度太太

    0:03:11
  • 2-4-2爵士看印度:鄉間印度太太的絕技:祕技刀法_印度鐵手

    0:04:34
  • 2-4-3印度人餐餐吃沙拉!

    0:03:44
  • 2-5-0到底什麼是Dal 扁豆, 什麼豆都叫 扁豆

    0:07:18
  • 2-5-1幾種豆子,說不盡的料理風情

    0:04:20
  • 2-5-2印度菜單怎麼看?

    0:03:29
  • 2-5-3爵士看印度:印度烤吐司Rusk

    0:03:01
  • 2-6-0印度原本沒咖哩,但每道料理都像咖哩

    0:04:06
  • 2-6-1印度雜貨店

    0:06:15
  • 2-6-2印度菜市場

    0:07:19
  • 2-6-3印度料理的精髓:烹飪手法

    0:03:54
  • 2-6-4爵士看印度:下午二點的午餐與晚上九點的晚餐

    試聽0:05:46
  • 2-7-0印度人都吃什麼肉呢?

    0:02:01
  • 2-7-1印度街頭的蛋料理

    0:04:11
  • 2-7-2為了吃魚肉男人也下廚

    0:05:32
  • 2-7-3新一代印度家庭的家傳雞肉料理

    0:03:28
  • 2-7-4在克久拉霍買肉肉

    0:05:10
  • 2-8-0不要偷聞神的花,神的食物一定要吃

    0:05:22
  • 2-8-1難近母廟的椰子與鈴鐺

    0:01:21
  • 2-8-2為什麼印度甜點都很誇張的甜呢

    0:01:46
  • 2-8-3虛花是印度甜點的天性

    0:04:49
  • 2-8-4印度代表性甜點

    0:07:49

詳細資料

  • 有聲書ISBN:9789864086719
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:256.34 MB
  • 是否有附加檔案:無

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