無事烹小鮮 (有聲書)
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無事烹小鮮 (有聲書)

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你看到的是一個團隊,而不是政治偶像──《時代如何轉了彎》臺北國際書展對談講座紀實

文/鏡文學2024年03月05日

也許有天我們會有一部臺灣版的《白宮風雲》。因此我們現在就當作是在做田野,想要深入了解,公共事務背後的這些人是甚麼樣的人,他們在台灣走上政治的路會經歷什麼,有怎樣的故事,在這個過程中群體與個人的改變。過去政治對我來講,好像是發生電視上面的事,但寫完這本書後,現在我比以前瞭解參與在 ...More

內容簡介

煮飯與讀書,不負人生好時光

作者李拓梓親聲讀出一桌子好菜

「在繁忙的生活中,做菜是一種救贖,把一切都放下,專心切菜備料、煎煮炒炸,擺出漂亮的一桌。至少,廚房是這個劇烈變動的世界中,我所最能掌握的所在。」──李拓梓

在「天下廚房」大阪嗑牡蠣配啤酒,在北海道邂逅百年豆腐老店,在京都品嘗暖心蕎麥麵,體會到簡單就是美好的醍醐味;走過跌宕起伏的工作舞台,走進巷口人聲鼎沸的無名小吃店,一碗炒麵或者羊肉湯,喚醒舌尖酸甜苦辣的人生況味,「這我也可以自己做」,一場料理魂的探險於焉展開。

本書不僅是一本「斜槓煮夫」的美食行腳筆記,也記錄了來自日本、中國的各種料理如何和台灣家常菜一起,在自家廚房落地生根的故事。

剪輯工程:王奕久

作者介紹

【作者.朗讀者】

李拓梓

資深政治幕僚、業餘專欄作家,現任國藝會副執行長。喜歡下廚,也喜歡旅行與讀書。

從熱血青年到文藝中年,從政壇跨足藝壇,不變的是料理的初心。對重視料理邏輯的作者來說,烹調的樂趣不是依照食譜做出什麼,更是了解食物背後的典故,以及自己實際動手把它做出來的過程。從文學、藝術和生活中汲取料理知識和靈感,甚至觀察餐廳的菜色和餐桌風景,都令他深深著迷。

著有《改變時代的日本人》、《改變日本歷史的總理大臣》。

目錄

  • 學會烹飪

    試聽0:08:14
  • 年越吃蕎麥

    試聽0:08:32
  • 土用丑日吃鰻魚

    0:09:27
  • 麻油雞的回憶

    0:07:08
  • 粽子大決戰

    0:08:01
  • 蘿蔔季節

    0:07:42
  • 夏令綠竹筍

    0:08:17
  • 夏之瓜

    0:10:05
  • 番茄是蔬菜還是水果?

    0:07:19
  • 一場烏龍

    0:06:40
  • 來碗白菜滷

    0:08:03
  • 豆腐有真情

    0:08:12
  • 外來的餃子

    0:09:46
  • 一碗小羊肉

    0:08:29
  • 五湖四海的鴨肉

    0:09:42
  • 精力料理炒豬肝

    0:06:21
  • 療癒炸雞

    0:07:41
  • 滷鍋三層肉

    0:08:24
  • 人外有人,蚵外有蚵

    0:09:44
  • 鹹蛤蜊

    0:07:55
  • 日台咖哩大車拚

    0:06:32
  • 味噌與紅糟

    0:06:08
  • 國民美食虱目魚

    0:07:00
  • 料理一條魚

    0:09:44
  • 和風義大利麵與日常炒麵

    0:06:43
  • 加蛋小確幸

    0:06:14
  • 淡菜與男孩

    0:07:15
  • 萬物可三杯

    0:07:10
  • 秋刀魚之味

    0:06:10
  • 活躍的蝦子

    0:07:55
  • 煎牛排的初心

    0:06:34

詳細資料

  • 有聲書ISBN:9786263748682
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:355.18 MB
  • 是否有附加檔案:無

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