可口美味小巧派塔點心料理食譜集
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2016/11/10
  • 出版日期:2016/10/28
  • 定價:637
  • 優惠價:611
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編者的話

充滿各式美味姿態的派塔點心

所謂的「Savory tarts」就是在派皮上面加上蔬菜、肉類、魚類…等,可以作為正餐的鹹派。在歐美這樣子的鹹派經常是以店舖或是攤販的形式出現,但是在台灣通常只會出現在麵包店、咖啡廳當中,即便如此相信在台灣也有許多愛好鹹派的人,因此不妨自己動手做出各式可口美味的小巧派塔吧!無論是作為點心或是正餐都相當適合哦。
 
在本冊之中所介紹的派塔料理都以手掌大小為主,可以減少在製作大塔皮的過程中破掉或是所耗費的時間,讓過程變得較為輕鬆簡單,也能透過上頭不同的食材搭配打造出各式不同的滋味,如蕃茄起司、南瓜起司、馬鈴薯起司、烤蔬菜、雞腿肉與柚子胡椒…等,從鹹派到甜派都收錄在本冊中。只要不斷的練習塔皮的製作,接下來無論是鹹派或是甜派都難不倒您!

內頁簡介

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  • P.11 鹹派方程式

    鹹派的基底有橄欖油、奶油、春捲三種塔皮,並透過各式奶油與材料的搭配,打造出不同的可口鹹派。

    鹹派方程式
  • P.19 奶油起司與南瓜塔

    鬆軟的南瓜搭配上奶油起司,溫和又帶點成熟的口味,是鹹甜派塔的人氣一品。

    奶油起司與南瓜塔
  • P.24 迷你肉派

    利用豬肉與雞肉的絞肉搭配上果乾所製成的鄉村式肉醬風迷你派,透過蓋上上頭的派皮讓肉汁的鮮甜都鎖在裡面。

    迷你肉派
  • P.26 豆腐奶油

    以豆腐為基底所製成的濃厚奶油內餡,不僅美味在熱量上面也比較沒有負擔,推薦給愛吃又愛美的女性。

    豆腐奶油
  • P.42 卡蒙貝爾奶酪與蘋果蜂蜜派

    蘋果的酸甜滋味搭配上卡蒙貝爾奶酪的微鹹滋味,搭配核桃或迷迭香更有一番滋味。

    卡蒙貝爾奶酪與蘋果蜂蜜派
  • P.49 牛肉西洋菜櫻桃蘿蔔

    牛肉與櫻桃蘿蔔這樣子王道的組合放在塔皮上頭,絕對能滿足愛吃肉的人的味蕾。

    牛肉西洋菜櫻桃蘿蔔
  • P.63 小派塔的攜帶方法

    可愛又小巧的小派塔也相當適合作為禮物送人,在這裡還有攜帶包裝的教學,讓收到的人可以看到食物最完整的一面。

    小派塔的攜帶方法
  • P.94 甜派食譜

    除了鹹派以外本冊也有部份甜派的教學,無論是蘋果或是桃子,讓你一手網羅甜鹹派!

    甜派食譜
 

詳細資料

  • 條碼:9784537214307
  • ISBN:9784537214307
  • 規格:平裝 / 119頁 / 18 x 18 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷

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