份量不用多但種類盡量多,才不會因營養攝取不均衡而對健康不利,可在平日多購買一些可長期保存的副食材
有健康、美容顯著效果的酪梨,可直接食用也可以替代果醬、醃漬醬菜、咖哩料理內的蔬菜來使用。
含有豐富維他命A與C等維生素的南瓜,可加上奶油來做簡單的調味,也可以加上絞肉等食材來做燉煮料理。
能有效抑制胃酸分泌的高麗菜,是一年四季皆能輕鬆取得的蔬菜,而它所能做成的料理品項也不少。
有預防水腫等效果的小黃瓜,也是餐桌上不可欠缺的一品料理,可做涼拌、快炒等料理。
現代人所欠缺的膳食纖維,可由地瓜料理來輕鬆補足,不論是甜食還是做成沙拉、燉煮等料理都可以
一年四季皆可輕鬆取得的洋蔥,它可以是料理的主角也可以是配角,例如:洋蔥炒豬肉、洋蔥的和風醃漬、洋蔥炒櫻花蝦起士等。
顏色相當吸晴的蕃茄,它不僅可以做成蕃茄湯、燉煮、快炒,還可以直接冷凍當做甜點來食用等。
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