日文書22周年慶
dancyu美味丼物料理特選食譜專集

dancyu美味丼物料理特選食譜專集

技あり!dancyuどんぶり

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2019/11/01
  • 出版日期:2019/10/29
  • 定價:376
  • 優惠價:360
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

編者的話

作法簡單的美味丼物料理

不論是一碗熱騰騰的丼飯,還是一碗上面鋪滿各種美味食材的冷丼飯料理,都足以讓人垂涎三尺,這麼好吃的丼飯料理可以在家裡自製嗎?還是非得要去專賣店才可以品嘗得到?如果自己在家製作會不會很困難、食材種類要不要準備很多?這些種種疑問,全都能在本冊中獲得詳細的解答,這次為了讓大家能夠品嘗到自家製的各種美味丼飯料理,特別送上的有45種丼飯料理的做法。
 
有天婦羅近藤的「天丼(炸蝦蓋飯)」、老舖的極上「牛丼(牛肉蓋飯)」、特色「炸豬排飯」,以及自家製美味丼飯料理的基本作法解說,還有必學的親子丼、天津丼、滷肉飯、泡菜豬肉丼、麻婆豆腐丼、干貝豆腐丼等使用雞蛋和豆腐等食材做成的景物料理做法介紹,而加上醬油、奶油等食材的特色丼飯料理,另外,還有吻仔魚丼、鮭魚卵丼、鰻魚丼等海鮮丼物料理的做法。
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.6 美味炸蝦飯

    日本知名的炸蝦飯料理,也可以在家自行料理,只要確實掌握油炸的溫度和時間,以及麵糊的黃金比例就可以。  

    美味炸蝦飯
  • P.13 極上的牛丼料理

    牛丼料理必須注意食材的選擇,還有牛肉下鍋時必須要大面積的攤開,才能讓受熱溫度一致。  

    極上的牛丼料理
  • P.18 蛋白與蛋黃分開烹煮的豬排飯

    香酥豬排再加上蛋液一起煮後,味道更濃縮且有特色,但此次傳授的可不是一般的做法,而是將蛋白與蛋黃分開處理的做法。  

    蛋白與蛋黃分開烹煮的豬排飯
  • P.26 必學必作的親子丼

    軟嫩的雞肉再加上鬆軟的蛋汁讓親子丼的美味更有層次感,祕訣就在於分成兩次加入的蛋汁上。  

    必學必作的親子丼
  • P.30 軟嫩蛋液的天津丼

    天津丼的滑嫩爽口秘訣全取決於蛋液的熟度,多一分太硬、少一分太生,恰到好處才能吃出天津丼的美味。  

    軟嫩蛋液的天津丼
  • P.32 滿足感的滷肉飯

    香噴噴的滷肉飯讓人忍不住地想多吃幾碗,這也是最有名的台灣小吃料理,再加上滷蛋一起食用,就是連老饕也聞香而至的美味料理了。  

    滿足感的滷肉飯
  • P.35 泡菜豬肉丼飯

    改用比較有厚度的豬肉片,再搭配泡菜和韮菜、青蔥等食材,讓今天的疲勞得以解除。  

    泡菜豬肉丼飯
  • P.38 麻婆豆腐丼

    使用花椒、豆瓣醬、醬油等調味料,與絞肉、豆腐等食材烹飪而成的麻婆豆腐丼飯料理,可以讓人不知不覺地吃下好幾碗。  

    麻婆豆腐丼
 

詳細資料

  • 條碼:9784833478175
  • ISBN:9784833478175
  • 規格:平裝 / 86頁 / 28 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【生活風格、飲食】堡壘文化|奇光|雙囍|廣場,電子書聯展, 單本88折,雙書82折!
 

購物說明

到貨時間說明 

1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

 

退換貨說明 

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則