日本知名的炸蝦飯料理,也可以在家自行料理,只要確實掌握油炸的溫度和時間,以及麵糊的黃金比例就可以。
牛丼料理必須注意食材的選擇,還有牛肉下鍋時必須要大面積的攤開,才能讓受熱溫度一致。
香酥豬排再加上蛋液一起煮後,味道更濃縮且有特色,但此次傳授的可不是一般的做法,而是將蛋白與蛋黃分開處理的做法。
軟嫩的雞肉再加上鬆軟的蛋汁讓親子丼的美味更有層次感,祕訣就在於分成兩次加入的蛋汁上。
天津丼的滑嫩爽口秘訣全取決於蛋液的熟度,多一分太硬、少一分太生,恰到好處才能吃出天津丼的美味。
香噴噴的滷肉飯讓人忍不住地想多吃幾碗,這也是最有名的台灣小吃料理,再加上滷蛋一起食用,就是連老饕也聞香而至的美味料理了。
改用比較有厚度的豬肉片,再搭配泡菜和韮菜、青蔥等食材,讓今天的疲勞得以解除。
使用花椒、豆瓣醬、醬油等調味料,與絞肉、豆腐等食材烹飪而成的麻婆豆腐丼飯料理,可以讓人不知不覺地吃下好幾碗。
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