四季dancyu美味料理食譜特集:春季廚房

四季dancyu美味料理食譜特集:春季廚房

四季dancyu 春の台所。

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2020/03/20
  • 出版日期:2020/03/14
  • 定價:470
  • 優惠價:450
  • 運送方式:
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  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

獲得大滿足的春天料理

看過「冬季廚房」特集的人,就知道四季dancyu美味料理食譜非常用心的企劃,這次的「春季廚房」一樣為大家送上嚴選的各種美味料理作法,有青山有紀的春季藥膳料理,以及大庭英子的小平底鍋料理、植松良枝的料理教室、李映林的韓國家庭料理、TASAN志麻的春季週末料理、重信初江的「料理不滿」解決研究所等精彩單元。
 
春季的美味蔬菜不論是做快炒,還是做燉菜、涼拌菜等都可以,而青山有紀老師建議食用一些春季蔬菜做成的藥膳,來排除冬季累積在體內的毒素,例如:芽菜做成的涼拌菜、肉捲等料理,或是將高麗菜芽、芹菜、竹筍等季節性蔬菜做蒸煮,當然也可以應用胡蘿蔔絲和柑橘來做養生涼拌菜,千萬別錯過春季養肝的好契機,此外,還有其他老師們推薦的各種春季美食料理。
 
 

內頁簡介

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  • P.7 排出冬天毒素的蔬菜料理

    綠蘆筍、芽菜、竹筍、芹菜、高麗菜芽等都是春季盛產的蔬菜,也是最能排出體內毒素的優良食材。  

    排出冬天毒素的蔬菜料理
  • P.14 消除心神不寧與憂鬱的料理

    無法欣賞春季盛開的花卉景緻,最容易讓人的心情變得憂鬱,那就烹煮洋蔥濃湯來消除這些心情不悅的情況吧!  

    消除心神不寧與憂鬱的料理
  • P.25 春天的親子丼

    以春天蔬菜為主的親子丼料理,所使用的有綠蘆筍、洋蔥、新鮮香菇等蔬菜,讓口感更有特色。  

    春天的親子丼
  • P.35 蝦子與蛋的散壽司

    綠色蔬菜搭配黃色蛋絲和紅色蝦子的散壽司,不僅在視覺上充滿了春天氣息,在口味和份量上更能獲得大滿足。  

    蝦子與蛋的散壽司
  • P.42 義大利麵的下酒菜

    義大利麵不僅是洋風主食料理,更是美味的下酒菜料理,可做成通心麵沙拉料理,也可以做成蝴蝶麵料理、焗烤管麵等種類。  

    義大利麵的下酒菜
  • P.51 創意平底鍋料理

    口徑不大的平底鍋,也可以做出美味的料理,例如:香煎餃子、炒牛肉酪梨、色彩繽紛的豬肉蔬菜捲、普羅旺斯風魚料理等都可以輕鬆烹煮完成。  

    創意平底鍋料理
  • P.57 超簡單的創意歐姆蛋

    歐姆蛋可以做成蛋捲的模樣,也可以將各種配料擺放在半熟歐姆蛋上面,讓視覺、口味都有不同的變化組合。  

    超簡單的創意歐姆蛋
  • P.70 應用四季食材的韓國料理

    運用各種四季食材所製成的韓式小菜,是主食之外不可錯過的美味常備菜,趕快來學習如何製作吧!。  

    應用四季食材的韓國料理
 

詳細資料

  • 條碼:9784833478588
  • ISBN:9784833478588
  • 規格:平裝 / 119頁 / 29.5 x 22.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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