dancyu美味辛辣料理特選食譜專集

dancyu美味辛辣料理特選食譜專集

技あり!dancyuスパイス

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2020/08/04
  • 出版日期:2020/07/30
  • 定價:376
  • 優惠價:360
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

編者的話

香辛料的奇蹟

各種不同的香辛料,能夠在每一道料理當中提引出不同的香氣與味道。為了提升菜色的美味,香辛料也是廚房裡不可少的調理聖品。這一次,本誌收集了88道利用香辛料製作的菜餚,讓香辛料的香氣可以隨著每一道菜散發在家庭的空氣中,讓大人小孩隨著香氣,開心地將美味菜餚吃光光。超刺激的美味辛辣料理,就等著上桌了。
 
本誌首先就要從麻辣的胡椒開始著手,為大家介紹使用胡椒的料理。接著又麻又辣的麻辣料理就等著收服讀者的胃,征服大家的舌頭。當然,生活中常見的七味粉,能夠在料理當中創造多大的改變,就讓本誌一一為大家說明。除此之外,各種不同的香辛料,就由料理達人來為大家介紹這些香辛料的使用方法。還有台灣的馬告,這次也將一併收錄在本誌當中。
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.6 胡椒的致命吸引力

    無論是細磨的胡椒,或是粗磨的胡椒,胡椒的致命吸引力讓人無法招架。  

    胡椒的致命吸引力
  • P.16 麻辣才是真理

    又麻又辣的口味,讓人一口接一口。麻辣的口水雞,讓你忘卻舌頭的味覺。  

    麻辣才是真理
  • P.26 山椒的各個部位入菜

    山蕉的花、葉、果實,都是適合入菜的香辛料。跟著本誌試試看吧。  

    山椒的各個部位入菜
  • P.36 花山椒果實炸鱧魚

    炸好的鱧魚上,撒下新鮮的花山椒果實,不但好看又好吃 。  

    花山椒果實炸鱧魚
  • P.46 七味粉的奧秘

    從江戶時代開始,七味粉就是相當受歡迎的香辛料。究竟七味粉裡藏有什麼好吃的訣竅呢?  

    七味粉的奧秘
  • P.54 小荳蔻食譜

    能夠完全消除掉肉品腥味的小荳蔻,跟著達人一起做做看這道菜吧。  

    小荳蔻食譜
  • P.74 小卷小番茄義式沙拉

    好吃的義式醬汁,搭配上小荳蔻,清爽的下酒菜就完成了。  

    小卷小番茄義式沙拉
  • P.89 台灣馬告的特殊香氣

    乍看之下很像山椒的馬告,特殊的香氣能夠提升菜餚的口味層次。  

    台灣馬告的特殊香氣
 

詳細資料

  • 條碼:9784833478892
  • ISBN:9784833478892
  • 規格:平裝 / 96頁 / 28 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【科普、飲食、電腦】高寶電子書暢銷書展:人生就是選擇的總和,全展75折起
 

購物說明

到貨時間說明 

1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

 

退換貨說明 

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則