四季dancyu美味料理食譜特集:秋季KITCHEN

四季dancyu美味料理食譜特集:秋季KITCHEN

四季dancyu 秋のキッチン

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2020/09/15
  • 出版日期:2020/09/11
  • 定價:470
  • 優惠價:450
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  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

用秋季食材來做出美味料理

悶熱高溫的夏天,不只是容易讓人懶散無力,還會讓人胃口變差,在秋天到來的現在,隨著天氣逐漸轉涼也讓人變得胃口大開,也因為如此,日本人稱秋天為「食慾之秋」,而這樣的秋天更是蔬果盛產的季節,從舞菇濃湯、焗烤牡蠣與柿子,到干貝與銀杏的玄米燉飯…本誌首先便要請到料理研究家稻垣知子來教大家如何用秋季食材來做出各種美味料理。
 
另外,從大家熟悉的小松菜到較少接觸的酢橘,到底要怎麼樣才能夠將秋季盛產蔬果變得更美味?為此,本誌特別要請到料理研究家植松良枝依照蔬果的種類來教大家料理的方式。除此之外,為了平常沒時間下廚的你,本誌還要教大家如何做出鹽烤鮭魚、涼拌章魚與小黃瓜、燉煮茄子與魩仔魚…等各種常備小菜,放假時事先做好放在冰箱裡,想吃的時候只要拿出來就可以吃了。
 

內頁簡介

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  • P.8 無花果糖醋排骨

    喜歡將不同食材結合在一起的料理研究家小堀紀代美特別要教大家如何做無花果糖醋排骨。  

    無花果糖醋排骨
  • P.13 番茄醬炒茄子

    以酸酸甜甜的番茄醬為基底來做成醬汁,在這要教大家如何做出適合搭配魚肉料理的番茄醬炒茄子。  

    番茄醬炒茄子
  • P.19 紅蘿蔔與蒸雞肉的香醋沙拉

    所謂的香醋是指中國黑醋,在這特別要教大家如何做出紅蘿蔔與蒸雞肉的香醋沙拉。  

    紅蘿蔔與蒸雞肉的香醋沙拉
  • P.32 馬鈴薯燉肉

    日本常見的家庭料理-馬鈴薯燉肉,而這樣的馬鈴薯燉肉也可以事先做好放在冰箱裡當常備菜。  

    馬鈴薯燉肉
  • P.45 菇類與雞肉炊飯

    所謂新米是當年度所收穫的米,而秋天最具代表性的食材就是新米,在這便要教大家如何用新米來做出菇類與雞肉炊飯。  

    菇類與雞肉炊飯
  • P.51 檸檬蛋糕&椰子餅乾

    日本知名甜點工房「foodmood」老闆特別要教大家如何做出檸檬蛋糕與椰子餅乾。  

    檸檬蛋糕&椰子餅乾
  • P.70 越南的家庭料理

    越南料理研究家伊藤忍特別要教大家如何做出各種美味的越南家庭料理。  

    越南的家庭料理
  • P.99 就是要吃肉

    為喜歡吃肉的你,在這特別要教大家如何做出牛排、炸雞以及漢堡排…等各種肉類料理。  

    就是要吃肉
 

詳細資料

  • 條碼:9784833479097
  • ISBN:9784833479097
  • 規格:平裝 / 118頁 / 29.5 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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