dancyu美味罐頭料理特選食譜專集

dancyu美味罐頭料理特選食譜專集

技あり!Dancyu罐詰

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2020/10/16
  • 出版日期:2020/10/13
  • 定價:376
  • 優惠價:360
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編者的話

用罐頭入菜的美味食譜

雖說一開始是為了解決戰爭運送軍糧需求而研發出來的技術,「罐頭」這種方形的或圓形的神奇金屬盒子,讓已有初步料理的鮪魚、鮭魚、蟹肉、鯨魚肉、牛肉等各式肉品,以及玉米、鷹嘴豆、蕃茄等雜糧,或經糖漬處理的鳳梨、水蜜桃等水果,得以拉長保存期限,且方便存放及攜帶。即使在和平時代的今天,罐頭依舊是存放食物的好選擇。
 
《dancyu美味罐頭料理特選食譜專集》收錄94道用罐頭入菜的美味食譜,種類有飽足感的正餐,如義大利麵、丼飯、焗烤、熱壓三明治等,下酒最佳搭檔小菜,比如牛肉罐頭刺身、厚切法棍佐沙拉、罐頭蟹肉雞蛋燒、大和煮、燉煮料理等,此外也有美味甜點,罐頭鳳梨切片蛋糕、橘子果凍、白桃冰淇淋等。拿出家裡的罐頭存貨,來挑戰看看這些美味料理吧!
 

內頁簡介

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  • P.15 鯖魚義大利麵

    和風風味的鯖魚罐頭搖身一變成義大利麵的佐醬,隱約飄出的醬油香氣,勾得人飢腸轆轆。  

    鯖魚義大利麵
  • P.32 鮪魚罐頭大評比

    百搭簡便料理的救星鮪魚罐頭百百款,由專業級的料理人分析各式鮪魚罐頭的味道及最合適的料理方式。  

    鮪魚罐頭大評比
  • P.67 鯨魚塊咖哩丼飯

    以鯨魚大和煮罐頭為基底,加入洋蔥絲、雞蛋烹煮,起鍋前用咖哩調味、太白粉勾芡,淋在熱騰騰的白飯上,令人食指大動。  

    鯨魚塊咖哩丼飯
  • P.76 牛肉罐頭刺身

    開罐前先冷藏處理的牛肉罐頭,開罐後切厚片,僅以少量的黑胡椒提味,簡單卻意外美味的牛肉罐頭刺身上桌。  

    牛肉罐頭刺身
  • P.80 佐酒小菜

    油煎至兩面金黃的厚切法棍,擺盤前抹上堅果鮭魚沙拉,能快速完成又撐得起檯面的佐酒小菜。  

    佐酒小菜
  • P.92 罐頭蟹肉雞蛋燒

    家常的雞蛋燒,內餡加入蟹肉的話,馬上升級為居酒屋等級的佐酒料理,相較處理費時的新鮮海鮮,蟹肉罐頭是實惠的選擇。  

    罐頭蟹肉雞蛋燒
  • P.100 罐頭鷹嘴豆料理

    罐頭鷹嘴豆在料理中的配合度極高,加入燉煮料理也不怕煮過頭影響口感,或拌入漢堡肉餡增加飽足感。  

    罐頭鷹嘴豆料理
  • P.109 罐頭鳳梨切片蛋糕

    罐頭鳳梨切片整齊地平鋪在蛋糕模底,倒入麵糊送進烤箱,等待烤箱烤出苦甜苦甜的成人滋味。  

    罐頭鳳梨切片蛋糕
 

詳細資料

  • 條碼:9784833479189
  • ISBN:9784833479189
  • 規格:平裝 / 111頁 / 28 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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