橘頁生活vege美味蔬菜晚餐料理製作食譜集:3~4月

橘頁生活vege美味蔬菜晚餐料理製作食譜集:3~4月

オレンジページvege3-4月 野菜で選べば、晩ごはんは決まる。

  • 原文出版社: オレンジページ
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/02/23
  • 出版日期:2024/02/16
  • 定價:315
  • 優惠價:301
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

時令蔬菜的應用料理做法

隨著年紀增長,許多現代人又長期使用3C產品之故,對印刷字體過小便無法看清,本次為了消除大多數人的遺憾,特將字體做放大的設計,讓食譜的觀看更加輕鬆容易,即使擺放在廚房內立式書架上,一邊觀看、一邊烹調料理都沒問題,本誌為了讓大家都能輕鬆給家人烹飪出各種當季的美味料理,特地將3~4月間盛產之當季的健康鮮甜蔬菜做成各種營養可口的菜餚。
 
將這些季節盛產的蔬菜做成湯品,既能吃到營養滿分的蔬菜種類,還能攝取到充足的膳食纖維,每道蔬菜湯料理約使用了150公克的蔬菜,所以能讓不喜歡吃青菜的人也能在無形中吃到鮮甜的蔬菜,例如:綜合蔬菜湯、菠菜與鱈魚的蕃茄奶油魚湯、馬鈴薯濃湯等。此外,也能將3~4月盛產的高麗菜與其他的食材做成辣炒油豆腐高麗菜,或是加入豬肉中一起炒成西式豬肉高麗菜等菜餚。
 

內頁簡介

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  • P.6 辣味炒高麗菜與油豆腐

    甘味十足高麗菜正是春季品嚐的好時機,所只要加入豆瓣醬和油豆腐一起拌炒即是一道可口的美味。  

    辣味炒高麗菜與油豆腐
  • P.10 涼拌起士雞絲高麗菜

    高麗菜除了快炒之外,也可以切絲與放涼的蒸煮雞肉絲一起淋上自調的起士醬食用,製作時間短且口味佳。  

    涼拌起士雞絲高麗菜
  • P.14 甜辣馬鈴薯燉牛肉

    馬鈴薯要先起油鍋炸過,要吃的是酥脆的口感而不是糊化過頭的口感,當牛肉片與洋蔥一起下鍋炒的時候,再放入炸過的馬鈴薯,稍微悶煮一下即可輕鬆完成。  

    甜辣馬鈴薯燉牛肉
  • P.18 西式培根馬鈴薯料理

    切塊後的的馬鈴薯以蒸煮的方式煮熟,再放入培根一起做翻炒,口感比燉煮的還要入味、香甜。  

    西式培根馬鈴薯料理
  • P.26 奶油蘆筍蝦仁

    蔬菜與蝦仁一起入鍋翻炒,再倒入自調的醬汁一起做燉煮,濃郁的奶香味再加上蔬菜與蝦仁熟透的色彩,彷彿見到春天的花卉與植物般的繽紛視覺。  

    奶油蘆筍蝦仁
  • P.34 中華風炒洋蔥牛肉

    有著獨特鮮甜味的洋蔥,與牛肉一起做快炒是最合適不過的選擇,既能吃到許多鮮甜的青菜又能吃到鮮嫩的炒牛肉。  

    中華風炒洋蔥牛肉
  • P.38 蒜味醬油的鯛魚與油菜花

    這邊使用的是鯛魚,當然也可以替換成容易取得的魚類,先在鍋中煎煮至熟,然後再搭配熟油菜花裝盤,最後在鍋中製作大蒜醬油醬,並淋在魚和青菜上面。  

    蒜味醬油的鯛魚與油菜花
  • P.46 甜辣豬肉炒豆芽菜

    主要食材都是不分季節能輕鬆取到的,記得先將肉絲醃漬一下,然後再將食材下鍋一起快炒並調味,這樣就能在短時間內快速完成這道料理。  

    甜辣豬肉炒豆芽菜
 

詳細資料

  • 條碼:9784865936230
  • ISBN:9784865936230
  • 規格:平裝 / 66頁 / 28 x 21 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷

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