日文書22周年慶
極品咖啡館 VOL.223:美國甜點的魅力特集

極品咖啡館 VOL.223:美國甜點的魅力特集

CAFÉ-SWEETS VOL.223

  • 原文出版社: 柴田書店
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/03/18
  • 出版日期:2024/04/05
  • 定價:675
  • 優惠價:645
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編者的話

親自感受美國甜點的魅力
從馬芬、杯子蛋糕、紅蘿蔔蛋糕到布朗尼…等,現在不管是麵包店還是咖啡廳,主力都是美國的甜點,放進烤箱中就可以輕鬆完成,除了可以當作下午茶還可以當作早餐的美國甜點早就已經滲透我們的日常生活之中,除了這些之外,可頌捲、巴布卡麵包、玉米麵包…等,美國發源的甜點也陸續在日本登場,所以本期特別要帶大家認識美國甜點的魅力。
 
從「Pompon Cakes」的香蕉磅蛋糕、「 Baker Edo St」的美式軟餅乾、「BLUFF BAKERY」的巴布卡麵包以及「Bonny's Bake Shop」的胡桃派…等,本期首先要請到日本各地的名店來教大家如何在家裡重現他們店裡的人氣甜點,並且要請到菓子文化研究家原亞樹子來為大家介紹最具代表性的美國甜點以及美國甜點的魅力。
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.1

  • P.2

  • P.20 胡桃派

    日本人喜歡的美國甜點是外酥內軟,所以「Bonny's Bake Shop」特別製作這一款外酥內軟的胡桃派。

    胡桃派
  • P.24 種類繁多的紅蘿蔔蛋糕

    在這特別要為大家比較9間人氣麵包店或咖啡廳所推出的紅蘿蔔蛋糕。  

    種類繁多的紅蘿蔔蛋糕
  • P.36 巧克力巴布卡麵包

    2010年開業的「BLUFF BAKERY」,源自東歐的巧克力巴布卡麵包可是開業到現在一直受到喜愛的人氣商品。  

    巧克力巴布卡麵包
  • P.44 變化豐富的肉桂捲

    已經成為咖啡廳或麵包店定番商品的肉桂捲,在這特別要介紹日本人氣店家推出的肉桂捲。

    變化豐富的肉桂捲
  • P.49 洛杉磯的最新甜點情報

    有許多人氣咖啡廳的洛杉磯,本單元特別要介紹洛杉磯咖啡廳的話題甜點。

    洛杉磯的最新甜點情報
  • P.54 Blue Bottle Coffee代官山咖啡

    2002年在美國誕生,進軍日本到現在已經有25間分店的Blue Bottle Coffee,在這特別要介紹「Blue Bottle Coffee代官山咖啡」的人氣甜點。  

    Blue Bottle Coffee代官山咖啡
  • P.62 Kyle's Good Find

    位於東京中野的甜點店「Kyle's Good Find」終於在今年迎接創業32週年,在這特別要請到老闆來和大家聊聊「Kyle's Good Find」受歡迎的秘密。  

    Kyle's Good Find
  • P.74 韓式麻花甜甜圈

    位於大阪美國村的甜甜圈專門店「BONTAN」特別推出各種不同口味的韓式麻花甜甜圈。

    韓式麻花甜甜圈
 

詳細資料

  • 條碼:9784388809264
  • ISBN:9784388809264
  • 規格:平裝 / 128頁 / 28 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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