山形最強拉麵完全情報專集 2024~2025

山形最強拉麵完全情報專集 2024~2025

極旨!!山形の最強ラーメン `24〜`25

  • 原文出版社: コスミック出版
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/05/08
  • 出版日期:2024/04/26
  • 定價:450
  • 優惠價:430
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編者的話

美味拉麵料理名店大公開

拉麵的Q彈麵條和順口的獨創湯頭搭配,讓它成為老饕們的最愛,不論是當做填飽肚子的主食,還是當做下午茶的餐點亦或消夜,拉麵都是一種不錯的選擇,這次就要來介紹山形的拉麵美食,從醬油口味到味噌、鹽味、豚骨、雞系等種類都有詳細的解說與介紹,就讓我們從山形的最強新店舖和進化名店等的180碗拉麵料理做徹底的認識與研究。
 
卷頭的特別採訪有從兒時開始就無法欠缺的「橋本MANAMI 最愛的山形拉麵」,以及不可不吃的驚豔拉麵「UDO鈴木 現在最受矚目的山形拉麵」,還有成為縣民飲食的浪潮來襲?!山形的夏風物語「冷製拉麵最前線」、拉麵王國的名店候補陸續集結中!「注目的最新店」、支撐拉麵王國的職人技術之「各區域別推薦的美味拉麵」等精彩內容大公開。
 

內頁簡介

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  • P.9 受矚目的拉麵新店舖

    在山形的拉麵王國激戰區中,不斷有新開的店鋪出現,他們都各自有著嚴選的精燉湯頭和口味、麵條等特色。  

    受矚目的拉麵新店舖
  • P.15 自家製麵 雞冠 東根神町店

    一碗能吃到濃縮的醬油雞汁精華,這就是2023年新開張的特色拉麵店鋪,此外,他們也提供限定款拉麵餐點。  

    自家製麵 雞冠 東根神町店
  • P.22 城西 金CHAN拉麵

    Q彈的麵體搭配冷製的湯底、清爽可口的配料,就是一碗叫人停不下筷子的美味拉麵。  

    城西 金CHAN拉麵
  • P.27 初志麵屋 居間人

    不同於肉類湯底的口味,該店使用秋刀魚來調製湯底,再搭配濃郁風味的味噌,就是該店最主推的濃厚味噌拉麵,此外,還提供中華風冷肉麵等美味料理。  

    初志麵屋 居間人
  • P.31 極中華蕎麥 HIROTA II 山形站前店

    主角是熬煮了3天的豬肉,再搭配麵條和白米飯就是該店最豪華的組合餐「極中華僑賣 II組合餐」,能夠同時滿足口慾與風味的需求。  

    極中華蕎麥 HIROTA II 山形站前店
  • P.41 有頂天EVOLUTION 山形本店

    該店的特色拉麵就是將酥脆的山形食材特產直立在拉麵的中央,視覺宛如再品嚐一碗美味的炸物蓋飯一樣。  

    有頂天EVOLUTION 山形本店
  • P.50 麵屋 居間人LEP

    該店以推出極品口味為宗旨,而推出這碗「濃厚味噌拉麵」作品,湯底中有熬煮到即將融化的秋刀魚,最後再加入濃郁口感的味噌做調味,讓麵條吸飽湯汁後口味更加獨特。  

    麵屋 居間人LEP
  • P.61 村山拉麵的前3名最佳拉麵

    村山一帶的拉麵特徵就是使用牛肉的湯底,也對訪客有招待拉麵的習慣,更是冷製拉麵的發祥地。  

    村山拉麵的前3名最佳拉麵
 

詳細資料

  • 條碼:9784774743776
  • ISBN:9784774743776
  • 規格:平裝 / 96頁 / 29.5 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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