酒ビジネス

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日本酒はビールやウイスキー、ワインにも匹敵する、「世界的な飲みもの」になりつつあります。

例えば、「獺祭 磨き その先へ」という日本酒をご存じでしょうか。
これは2014年に安倍元首相がアメリカのオバマ元大統領に訪日記念としてプ レゼントしたことでも知られる、1本4万円を超える日本酒の銘柄です。

海外に目を向けると、アメリカの俳優ロバート・デ・ニーロは新潟県の佐渡島の日本酒「北雪」に 惚れ込み、自家用ジェットで買い付けに来たと言われています。

プロゴルファーのタイガー・ウッズは、不調に苦しんでいた際に薦められた日本酒を飲んでスランプを脱出したそうです。

上に紹介した以外にも、日本酒は国内に限らず、世界中で酒蔵が生まれる注目のジャンル。
日本酒は今、「世界の教養」として世界各国から認識されはじめているのです。

本書では酒蔵コーディネーターとして活躍し、年間2000種類以上の日本酒を呑んできた著者による、「日本酒の教養」としてまとめています。

この本を読めば、ビジネスから日常の雑談まで、様々なシーンで日本酒について語れること間違いなしです。

▼『酒ビジネス』本文内容の一例
・八海山がどこでも美味しく飲める理由
・日本酒のアルコール度数は「15度」が多い理由
・獺祭のすごさの秘密
・プロによる日本酒のテイスティング方法
・パック酒の知られざる技術
・酒はブレンドしても良いのか
・アジアで受け入れられる日本酒

▼目次構成
第1章：「八海山」に学ぶ酒ビジネスの世界
第2章：口噛み酒に学ぶ歴史の世界
第3章：「獺祭」に学ぶ酒づくりの世界
第4章：新酒鑑評会に学ぶ日本酒コンテストの世界
第5章：「ワンカップ大関」に学ぶ容器の世界
第6章：角打ちに学ぶ酒屋の世界
第7章：ワインに学ぶ日本酒の楽しみ方の世界
第8章：海外に学ぶSAKEの世界
第9章：クラフトSAKEに学ぶこれからの酒ビジネスの世界