【日本設計巨匠！】SORI YANAGI柳宗里 ~ 南部鐵器 ~ 雙耳淺型鐵鍋【日本製造！】22cm鑄鐵製造 S11

商品簡介

日本巨匠真是不簡單！不但全鍋都鑄鐵製造，而且放在瓦斯爐、電磁爐，什麼爐都可以安心煮菜(微波爐不可以喔(#￣▽￣#) )。因為全部用鐵製作，在烹煮的過程，會緩慢溶解鐵質出來，聽銷售人員說能夠預防缺鐵性貧血，對身體好處多多。

說了這麼多，鄭重為各位大大介紹~柳宗里及南部鐵器…..
SORI YANAGI柳宗里，當代日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠，非他莫屬。
柳宗理的不銹鋼系列設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽「Good Design大賞」，向來是他作品中極受矚目的經典之一。從構想、以石膏鑄模一直到設計完成，整體階段花費一到兩年時間；從造型到材質每一環節都不斷鑽研考量，耐用與實用、多用性都擁有絕佳的口碑。
柳宗理個人極堅持以「手」進行設計。特別是家用器皿器具的部分，不畫設計圖，直接手工開始製作實物大小的石膏模型；花費長達一年到兩年時間以上，真正從「用」出發，用手拿捏、撫握、思考、修正；「是手要使用的東西，所以當然要用手來設計！」「用手去感受，手上便會有答案。」柳宗理說。
也因此，柳宗理的器物之美，不僅只是形式與視覺上的表象之美，而是讓你在接觸了瞭解了之後，深深知道，這器皿這物件，會怎麼樣不著痕跡地加入融入你的居家裡生活裡，日日相見相會相伴，用歲月用時間，一點一點摩挲出，悠長綿長的情味。

南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝，自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史；每一件，都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品；這中間，特別是鐵壺與鍋具，更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。
南部鐵器最為人稱道之處，在於厚度與密度均遠勝一般鐵器，故而不僅保溫度絕佳，且在加熱時，溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體，遂而不僅不容易燒焦，且因導熱快速均勻之故，更能使所烹調的料理美味加倍。尤其在烹煮蔬菜時，幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透，可以充分享受食材本身的鮮美和營養。
其次，南部鐵器內含的鐵質，會於長時間熬煮過程中緩慢溶解出來，煮水時不但能使水更甘甜，也能預防缺鐵性貧血，對於健康有很大的助益。

厚い鉄鋳物(南部鉄器)なので、ふんわりとした熱が全体に早く行きわたりおいしい料理ができます。不足しがちな鉄分補給にも。
200Vの電磁調理器からオーブンまで、電子レンジ以外のすべての熱源に対応。
1974年、カトラリーから始まった柳宗理のキッチン製品の歴史。 模型を作り、数年かけて使い心地を確かめた後に図面を起こします。 「使われるデザイン」への追求が、今なお変わらず愛用される理由の一つです。
【南部鉄器のお手入れ】
最初に使用するときは本体をお湯でよく洗い、かるく空だきをして水分を蒸発させます。その後食用油を塗って2～3分中火で加熱し、油を十分しみ込ませてからご使用ください。この時野菜くず等を炒めながら行うとより良く油がなじみます。調理後は調理物を鉄器の中に保存しないでください。サビの発生原因となりますので、早めに他の容器に移し替えてください。
使用後はお湯で洗い、十分に水分を拭き取り、遠火にかけるなどして乾燥させてください。その後は油を薄く塗ってから乾燥している所に収納してください。
焦げ付きはきれいに取り除いてください。お湯を浸しておくと取り除き易くなります。焦げ付きを落とす時はナイフ等は使用しないでください。
サビ止めのために特殊焼き付け塗装を施してありますので、サビ落としの場合以外はクレンザーや金属たわしなど塗装面に傷をつける恐れのあるものは使用しないでください。
サビを落とすときは金属たわしなどでサビをこすり落としてください。その後お湯でよく洗い十分に水分を取ってから、油を塗ってよくしみ込ませてください。




 

商品規格