【鴨迷】薑薑好鴨組

品牌故事

種鴨孵育經驗與技術，自父執輩時期傳承迄今，時至今日已由第四代承繼，超過一甲子的經歷配現代創新技術，
鴨仔以華麗轉身之姿帶給我們最美妙的好滋味。


◆ 引流活水：水池中有豐富生態供鴨仔喙食，同時汲取天然微量元素，健康up！up！
◆ 空氣流通：採低密度飼養，非室內擁擠鴨舍，鴨仔於產地內撒歡跑跳，優游嬉戲。
◆ 特選飼料配方：餵以大豆、玉米、維他命、礦物質、益生菌等，再添加酵素，使腸道吸收好、鴨仔免疫力強。



◆ 經驗最足：鴨迷團隊專業經驗依不同鴨種羽毛長成及日齡規劃屠宰時程。
◆ 防疫把關：每隻鴨仔需經農委會防檢局駐場獸醫師檢驗合格，才能進行屠宰及肉品加工。
◆ 人道屠宰：從繫留地鴨隻緩行到電流區，電流時間不到1秒。
◆ 工廠認證：HACCP、ISO22000。

 

 

商品簡介

資料來源：科學技術資源調查會綱 食財團(日本食品標準成分表) 


鴨肉米糕

採用新鮮紅蔥頭炒香，再將醬香濃郁的鴨肉燥及米拌勻後與紅蔥頭一起入鍋蒸熟。Q彈的米粒帶有濃濃的醬香、鴨肉的鮮味及紅蔥頭的甜味，多層次的口感帶出傳統小吃的好滋味。




鴨肉貢丸

選用健康現宰鴨胸肉，採黃金比例遵循古早傳統製程，再輔以自動化技術打出漿性，讓鴨肉貢丸有著絕佳的Q彈口感，每一口都吃得到鮮甜肉汁，回味無窮。



醬香滷鴨翅
採用自家育種養成的肥鴨，鴨香濃郁。鴨迷提供由產地到餐桌的美好食光體驗。 

◆堅持使用當日現宰溫體鴨隻
◆嚴選安心檢測合格中藥材為滷品基底，滷汁當日現熬，絕不使用易變質老滷
◆選用百年世家的丸莊醬油，甘口柔順

鴨翅都採用當日現宰鴨隻，肉質Q彈甜美，無需添加味精。



傳承食補 薑母鴨

不四處收購薑種，選用竹薑及西螺老薑母，使湯品更添鮮嫩香辣風味。嚴選黑麻油搭配老薑母以武火爆香炒開，加入安心中藥材以上火壓制，真材實料、湯頭香濃不燥、鴨肉大塊有嚼勁，是冬季暖心的首選。




原木鴨肉片

挑選肉質豐厚3.5KG以上的鴨，僅採用鴨胸及鴨腿肉製作。取薄皮0.2cm之鴨肉，有不可輕得之鮮，再用古樸原木器皿繞圈塑形，中間空洞以胸腿肉填之後，急速冷凍保有鮮美肉質定型後直刀切片，火烤串燒、鍋物烹煮，百變開胃好物。

品名：《鴨迷》薑薑好鴨組

成分：
薑母鴨：水、鴨肉(台灣)、米酒(米、精製酒精)、鹽、當歸、枸杞、麻油(芝麻)、川芎、白胡椒粉、 甘草粉、油桂末、薑粉、冰糖(蔗糖)、黑胡椒粉、薑、紅棗。

鴨肉貢丸：鴨肉(台灣)、豬肉（台灣）、雞肉(台灣)、豬脂（台灣)、糖、馬鈴薯 粉、鹽、味精、磷酸鹽、白胡椒粉、香精(香料、天然香料、中鏈三酸甘油脂、大豆油、大豆水解蛋白、棕櫚油、維生素B1、維生素C、維生素E、丁基羥基甲氧苯)。

原木鴨肉片：鴨肉(台灣)

鴨肉米糕：糯米、鴨肉(台灣)、紅蔥仁、醬油、沙拉油、米酒、醬油膏、蒜末、冰糖、五香粉(小茴香、八角、肉桂、丁香、胡荽、香芹)、肉桂粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽。

醬香滷鴨翅：鴨翅、水、醬油、二砂、冰糖、米酒、麥芽糖、沙拉油、薑、乾紅辣
椒、花椒、桂皮、八角、丁香、雞心辣椒粉。

 

規格：

薑母鴨1000g(固形量250g)/盒

鴨肉貢丸300g/包

原木鴨肉片200g/包*2

鴨肉米糕175g*4/盒

醬香滷鴨翅3支(170g±4%)/包

保存期限：冷凍-18℃以下 ，365天(開封後，請盡快食用完畢)

產地:台灣

運送方式：低溫宅配

食用方法：解凍加熱即可食用，亦可依個人喜好添加其他配料