綠建築雜誌 10月號/2018 第55期

自在風土，葡萄共酒莊一色

大自然有無限想像，因千變萬化；建築有無限想像，因與藝術有共同語言；而環保，也應有無限想像，比如以有機種植的葡萄釀酒，過程也要以不破壞環境為原則；釀酒的酒莊也自然而然要友善環境，才是有始有終，衷於本心。

向上的葡萄架，向下的釀酒窖，其實就是由一杯酒而來的自然旅程。

斗羅河岸，石灰岩土，造就濃烈亮麗的深紅，三葉草形的典雅酒莊在福斯特的設計下實現被動環境策略，結合觀光概念的景觀營造盡展福斯蒂諾集團豐富的釀酒傳統；里奧哈區，La Grajeraru 酒莊尋求的是一種平衡，起伏地景間的結合、對話，材料與環境的應對關係，不僅僅是釀酒而已，還要研究酒才能永續經營發展。

然而舊世界的醇厚帶著千年傳統企圖翻新，在古老的橡樹林間，柳暗花明。新世界的佳釀眷戀故鄉的風土，像飄洋過海的赤霞珠，綿延長長的相思於山間谷地。原來這些酒莊主人早已有著真知灼見，就像堅持用有機農業種出的葡萄，他們同樣聯想到酒莊建築也是葡萄園風土的一部分。於是用種植葡萄的土壤砌牆；用白色混凝土的節能建材連結歷史與現代─酒可以陳放，建築也可以；溝壑之谷，風流動在戶外的釀酒桶間，所造之酒，宛若祭天的儀禮，文化與土地的緊密相連。最終，向安地斯山致敬的酒莊，高牆之中、碎石之間，昔日時光的流逝及對未來的投射，都化為一桶桶堅固與醇厚的魅力。

「藝術家和詩人至今都能在一杯葡萄酒中找到共鳴，那就是發現生命的意義。」

而建築和環保也同樣能在一杯葡萄酒中找到共鳴，那就是尊重土地的連結，愛護自然的真意。

【NEWS】
穿越實與虛：光之隧道
斑駁中驚現彩虹
從「孤立」邁向「開放」－－2019 紙上住宅建築國際競圖
被動式智慧家居

【MARKETING】
醉於生活、醉於文化－－來一杯生活、文化的傳承與體驗

【COLLECTION】
book
為人本交通而「戰」｜偉大城市的二次誕生
宣導先進技術，實現綠色裝修｜建築裝飾裝修施工手冊

[COVERSTORY]
酒廠風華

典雅、自然、高科技
BODEGAS PORTIAY

散見起伏間
LA GRAJERA INSTITUTIONAL WINERY

佳釀蟄伏於地
LA Winery

大隱隱於自然
QUINTESSA PAVILIONS

融合葡萄園風土而生
VINÍCOLA CUNA DE TIERRA

向釀酒工藝致敬的純白
VIÑA ERRAZURIZ

古老文化地域上的新釀
VIÑATABALI

向安地斯山致敬
BODEGA ZUCCARDI VALLE DE UCO

葡萄酒小知識

[ARCHITECTURE]
space
百年沃土的醇釀新生
麥卡倫新釀酒廠

[ENVIRONMENT]
ecology
鄂霍次克海的省思（下）─
知床一百平方米信託運動

technology
全球城市排碳榜揭曉，氣候行動板塊大位移

 [PAPER]
文化景觀：在全球意義和價值觀影響下對亞洲的一些思考（下）／ Ken Taylor

《綠建築》雙月刊，為《GREEN綠雜誌》改版後之雜誌，綠建築廣泛議題的研究與討論，兼具建築專業、生態環境、人文關懷，力求嚴謹傳達觀念態度，普及綠建築的知識與概念，讓綠與建築更加融入生活與環境。