臺灣的雞排店越開越多,已經超過兩萬家,而且每家雞排店,一天最多能賣出約100片雞排,這樣一來,全臺灣一天就能賣出超過一百萬片的雞排;這讓狐狸探長非常好奇:「這麼多雞排的原料—雞胸肉從哪裡來?臺灣的養雞場有什麼驚人的『雞』密嗎?」為了找出答案,他四處蒐集線索、展開調查。
雞胸肉,從沒人要到大受歡迎
狐狸探長想知道,為什麼臺灣養雞場可以養出那麼多的雞;他聽說,臺灣第一家元祖雞排店,名字叫做鄭姑媽小吃店,這家小吃店開業40 年,曾有一天賣出200 片雞排的驚人紀錄。狐狸探長推測,只要追查到這家店,應該就能找出答案。於是狐狸探長趁人不注意,偷偷溜進鄭姑媽小吃店,恰好聽到老闆娘說:「從前,臺灣雞的雞胸肉又乾又扁,沒人愛吃,自從大量引進國外又肥又嫩的雞隻後,大家才開始愛上雞胸肉……」
白肉雞,一代比一代強
狐狸探長跟著送貨車,抵達位在郊外的養雞場,看著雞舍裡數不清的雞,狐狸探長流著口水……喔,不是,是瞪大了眼:「難道這就是老闆娘說的,來自國外的雞嗎?」原來,這家養雞場裡的白肉雞,是人類利用「育種改良」的技術,將外國的白肉雞和臺灣的本土雞,交配後所誕生的後代;利用育種改量的白肉雞,不僅35 天就能長成成雞,而且還比以前的雞更健康、強壯,肉量也更多!
全雞大餐,開動!
養雞場隔壁就是土雞城餐廳,這家餐廳販賣各種雞料理,有烤全雞、藥燉雞湯、涼拌雞爪和蒜味雞屁股等,人潮絡繹不絕,生意好得不得了,老闆娘還在櫃檯大聲推銷:「吃雞肉比吃牛肉、豬肉還要健康、營養!」狐狸探長聽了老闆娘的話,得意的說:「我就說嘛~雞肉一定是世界上最營養的食物了,難怪我長得又帥又壯!」他還跟自己說,為了維持自己強壯的體魄,此時此刻就要享用全雞大餐。
安心吃雞肉
飽餐一頓的狐狸探長,喜孜孜的摸著圓圓的肚子,正當他準備溜走時,耳邊突然響起狐狸奶奶曾說過的話:「小心啊!我聽說雞肉裡,都有殘留的生長激素、抗生素,要是吃太多,對身體很不好,說不定還會……」狐狸探長越想越害怕,心跳也越來越快,他想找出更多跟雞有關的祕密。