Top945康軒學習雜誌進階版 2020/12/1 第418期

臺灣的雞排店越開越多，已經超過兩萬家，而且每家雞排店，一天最多能賣出約100片雞排，這樣一來，全臺灣一天就能賣出超過一百萬片的雞排；這讓狐狸探長非常好奇：「這麼多雞排的原料—雞胸肉從哪裡來？臺灣的養雞場有什麼驚人的『雞』密嗎？」為了找出答案，他四處蒐集線索、展開調查。

雞胸肉，從沒人要到大受歡迎
狐狸探長想知道，為什麼臺灣養雞場可以養出那麼多的雞；他聽說，臺灣第一家元祖雞排店，名字叫做鄭姑媽小吃店，這家小吃店開業40 年，曾有一天賣出200 片雞排的驚人紀錄。狐狸探長推測，只要追查到這家店，應該就能找出答案。於是狐狸探長趁人不注意，偷偷溜進鄭姑媽小吃店，恰好聽到老闆娘說：「從前，臺灣雞的雞胸肉又乾又扁，沒人愛吃，自從大量引進國外又肥又嫩的雞隻後，大家才開始愛上雞胸肉……」

白肉雞，一代比一代強
狐狸探長跟著送貨車，抵達位在郊外的養雞場，看著雞舍裡數不清的雞，狐狸探長流著口水……喔，不是，是瞪大了眼：「難道這就是老闆娘說的，來自國外的雞嗎？」原來，這家養雞場裡的白肉雞，是人類利用「育種改良」的技術，將外國的白肉雞和臺灣的本土雞，交配後所誕生的後代；利用育種改量的白肉雞，不僅35 天就能長成成雞，而且還比以前的雞更健康、強壯，肉量也更多！

全雞大餐，開動！
養雞場隔壁就是土雞城餐廳，這家餐廳販賣各種雞料理，有烤全雞、藥燉雞湯、涼拌雞爪和蒜味雞屁股等，人潮絡繹不絕，生意好得不得了，老闆娘還在櫃檯大聲推銷：「吃雞肉比吃牛肉、豬肉還要健康、營養！」狐狸探長聽了老闆娘的話，得意的說：「我就說嘛～雞肉一定是世界上最營養的食物了，難怪我長得又帥又壯！」他還跟自己說，為了維持自己強壯的體魄，此時此刻就要享用全雞大餐。

安心吃雞肉
飽餐一頓的狐狸探長，喜孜孜的摸著圓圓的肚子，正當他準備溜走時，耳邊突然響起狐狸奶奶曾說過的話：「小心啊！我聽說雞肉裡，都有殘留的生長激素、抗生素，要是吃太多，對身體很不好，說不定還會……」狐狸探長越想越害怕，心跳也越來越快，他想找出更多跟雞有關的祕密。

親愛的小讀者，你喜歡吃雞排或鹽酥雞嗎？偶爾在放假的時候，跟家人朋友一起分享這些「油炸違禁品」，應該也是你會感到開心的事吧！
不過，食物經過反覆高溫油炸的過程，會產生反式脂肪，對人體造成危害；而且，當我們攝取太多高脂肪、高蛋白的食物，很可能會變得過胖，更不妙的是，還可能會造成小朋友性早熟或提早發育喔！
雖然雞排不太健康，但它酥脆又多汁的口感卻非常誘人；你應該很難想像，它曾經是塊又乾又柴的雞胸肉，沒人要吃呢！讀到這裡，大家一定很好奇雞排的身世；這期的新鮮事，就跟著狐狸探長一起去辦案，揭開最高「雞」密吧！
和狐狸探長吃完了烤雞大餐，養足氣力之後，接下來要前往北極，聆聽一角鯨、北極熊和小白鯨的心聲，牠們呼籲人類好好想一想：「如果北極只剩一塊冰……」因為隨著全球暖化，北極也不斷升溫，大冰山分裂成許多小冰山，一個個小冰山飄到遙遠的海域，更加速了融化的速度；北冰洋上的冰層開始鬆動、出現裂縫，就連原本堅硬又冰冷的永凍土，也開始融化、塌陷。
在北極，這些原本像堡壘一樣堅固的冰，一旦逐漸消融，而且不再形成新冰，將使得全球海平面持續上升、世界淹大水，還會影響全球的氣候，甚至造成洋流改道，讓海面下的生態大亂；更可怕的是，那些被冰封在永凍土層中，古老的病菌和有毒物質，還可能被釋放出來，危害地球上的每一個生命。
所以千萬別以為北極很遠、融冰與我們無關！想更深刻了解北極冰層的重要、體會北極融冰的危機，仔細讀一讀這期的主題館，並動動手、做實驗吧！

康軒學習雜誌編輯部敬上

Top新鮮事 2～10
最高「雞」密
狐狸探長發現，臺灣的雞排店越開越多，人們也越來越愛吃雞排，但這麼多雞排的原料——雞胸肉，到底從哪來的？裡頭有什麼「雞」密嗎？ 
配合領域：國小社會四下「家鄉的產業」、國中社會二下「食物里程」

Top補充包11～14
世界真有奇「雞」？
許多動物和植物在不同國家，有著不同的象徵，「雞」也是一樣，不僅能象徵吉祥、公正，還擁有許多有趣的傳說故事。

小樂祕密日記15~16
愛上耶誕節
耶誕節到了，小樂家買了許多新傢俱，她想邀請朋友來家裡玩，順便慶祝耶誕節，可是班長大葉問，耶誕節是西方的節日，為什麼我們要特別慶祝呢？
配合領域：社會

走進地球村 17~20
英國新住民～河狸
英國德文郡的歐特河，2013年入住了一群歐洲河狸，聽說牠們喜歡打造水壩的習性，可以幫忙解決歐特河淹水的問題呢！
配合領域：社會、自然與人文科技

Top主題館 21~30
如果北極只剩一塊冰
北極就像是地球的冷氣，扮演調控全球氣候的角色；但隨著全球暖化越來越嚴重，北極開始嚴重融冰！如果未來北極只剩一塊冰，世界會發生什麼可怕的事呢？
配合領域：國小社會六下「放眼看世界」、國小社會六下「文明與科技生活」 

Top 補充包31～34
史上最大北極探險～MOSAiC
為了「聆聽」北極冰層下、空氣中深藏的故事，由全世界科學家組成的「MOSAiC」觀測站，決定深入北極一整年，揭開北極神祕面紗！


IQ行不行35～36
1.蝴蝶迷宮
2.年紀猜一猜
3.蜂窩小屋
4.小魔女的清單

自然顯微鏡 37～40
智慧隻鳥變逃犯～埃及聖䴉
非洲的埃及聖䴉，是古埃及人口中的智慧之鳥；牠被引進臺灣的動物園中展示時，憑著智慧順利逃脫，並在野外快速繁衍，漸漸威脅到本地鳥類的生存。
配合領域：國小自然與生活科技五上「動物世界面面觀」、國中自然與生活科技一下「地球上的生物」
 
數學小偵探 41～44
渡假村的祕密交易
山賊餐廳的老闆提供了一則毒品交易訊息給警察，交易地點在愛的渡假村。憑著這些線索，警察能推測出交易是在哪4間房進行嗎？
配合領域：數學

故事森林45～52
辛巴達奇航記（三）遇到食人族
辛巴達和同伴航行到一個小島，莫名其妙遭到一群猴子攻擊，他們慌亂的逃跑到島上，卻遇到更可怕的事情。
配合領域：語文

發發家的理財聊天室53～54
把美元換成新臺幣，好不好？
發發的阿媽有一些美元鈔票，想要兌換成新臺幣，媽媽說，如果太就的美元說不定臺灣的銀行不能兌換呢！爸爸也說，要等匯率好一點，再來換比較划算。
配合領域： 數學

朝代系列報導55～60
五代十國，分崩離析的混亂時代
唐朝走向衰敗，地方軍閥勢力一一崛起，中原地區有後梁、後唐、後晉、後漢、後周等五個政權，北方則有十個主要國家，史稱五代十國。
配合領域：社會

鏡頭藏世界61
冰島人都愛貓？

適讀年齡：中高年級以上
出刊頻率：半月刊，每月1日、15日出刊
產品特色：
每月二刊，養成定時定量閱讀習慣。
豐富主題，擴充知識涵養，奠定未來學習基礎。
深入採訪，提供最專業、最新鮮、最貼近生活的報導。
多元配件，搭配不同學習主題提供附件，學習效果加倍。
 
產品說明：
《Top945康軒學習雜誌》創刊十年以來，一路伴隨許多孩子成長，成為他們的不可或缺的精神食糧。2013年1月1日起，進階版以全新風貌和小讀者見面，不但取消注音，且內容會加深加廣，並增加產品的多元和豐富性，適讀年齡也往上提升到中、高年級以上。
閱讀能力與習慣必須從小建立，學齡期孩子的學習視角更需要被延伸。因此，Top945每期皆規劃主題式深入報導，藉由活潑有趣的故事性主題，橫向縱向延伸學校所學的課程，加深加廣生活周遭的知識與時事，讓孩子更容易吸收，是一本綜合性兒童學習雜誌，也是坊間唯一從時事引導孩子學知識、看世界的優良刊物。
相較於其他兩版，進階版更強調在地關懷與國際觀，提供大孩子更廣闊多元的閱讀視角與素材，同時把龐大的資訊和知識做整合和系統化，轉化成輕鬆有趣的讀本內容，藉此讓孩子持續對閱讀保持高度興趣，並累積足夠的知識基礎。《Top945康軒學習雜誌》期許讓孩子自然而然習慣閱讀、愛上閱讀。
 
產品功能：
1.培養時事觀察力 
2.持續閱讀質量 
3.橫向、縱向整合理性知識
4.立足臺灣放眼世界
5.提供多元領域資訊 
6.培養人文關懷