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新活水 7月號/2022 第30期

新活水 7月號/2022 第30期

  • 雜誌名稱:新活水    新功能介紹
  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:中華文化總會
  • 出版日期:2022/07/22
  • 定價:230
  • 優惠價:95219
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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  • 《Fountain新活水》總編輯黃麗群:當你想要抗辯什麼,就是一期雜誌的題目了

    文/蔡雨辰,|,陳佩芸2022年09月06日

    《Fountain新活水》總編輯黃麗群、客座主編歐佩佩。 2022年7月號《Fountain新活水》雜誌以台灣伴手禮為題,斗大的「101樣好吃到捨不得送人的台灣伴手禮」字樣浮印封面,吸睛力十足,專題內容兼顧情報功能也記錄人文風土。在紙媒漸頹的時代,精彩的企畫力帶來了話題也衝出了銷量,一上市就攻佔博 more
 

封面故事

101樣好吃到捨不得送人的台灣伴手禮 101 Tastes of Taiwan

大抵而言,不論是餽贈或收取,手上拿著伴手禮,都是件令人愉快的事情。挑選時滿溢的購物樂趣,擬想對方收到時的驚喜表情,拿到久聞其名、入手困難的夢幻逸品,或是將陌生食物送入口中那一刻出人意料的美味⋯⋯這些都是樂趣。

或許你的心中,已經有一份必勝伴手禮清單,但若是偶爾茫然無頭緒,或是想跳出舒適圈,不妨參考這份我們從各方達人口袋中搜羅而來的101樣伴手禮清單。這些伴手禮除了好吃(這點可以保證)、好看(這點我們盡量),若再往下深究,還可以嚐到在地的風土滋味、手藝人世代傳承的誠意、兒時的香甜回憶、城市的集體記憶,以及台灣歷史文化的底蘊。

翻開這期雜誌,數數這101樣伴手禮,你總共吃過幾樣呢?

官方網站:https://www.fountain.org.tw/
臉書專頁:https://www.facebook.com/fountainofcreativity/
 

編者的話

開場白:我們有沒有殺錯人

雖然偶爾會跟同事開玩笑,說大家一定是前世殺錯人才會這輩子做雜誌,但其實我不太喜歡多說關於做雜誌的生毛帶角,一方面,世界上哪樣工作沒有自己的難為;另一方面,若太常公開自陳職業中之苦勞,多少有討拍之嫌。

但製作這一期的封面故事「101樣好吃到捨不得送人的台灣伴手禮」,不得不從編輯部同事們的人仰馬翻說起,儘管一開始確認題目跟結構時就有心理準備,實際執行時還是給同事們帶來許多的「殺錯人moment」⋯⋯首先需要尋找並邀約各地區各領域的適合的推薦人,接著收集十二位推薦人的選品名單(並且確認沒有重複),名單上的一百零一項品類,則由客座主編佩佩與執行編輯韞雄分頭以各種方式蒐集:雙北範圍內的自己去買,範圍外的網購送到辦公室與攝影棚;有些熱門店家只能現場排隊?找代購;若連代購都沒有、或易碎不宜寄送者——例如只能在台南老餅家偶爾看見的古式點心「九豬十六羊」,最後是由台南人韞雄託媽媽幫忙買到、並於拜訪台北時順便帶來。(感謝韞雄媽媽明琪女士!)

一百零一種來自台灣各地的風土之味,大大小小、或長或短、有方有圓、保存期限從頂多七天(例如彰化涼圓)到可以超過七年(例如酒),抵達編輯部手上後是無比瑣碎的開箱歸類整理,與分批的拍攝工作;而為了不要做完這一期就下地獄,拍攝結束後同仁再拉著推車、運回辦公室、盡其所能將這些已拆封的食物四處分發⋯⋯其中有三組經典對比、五類推薦主題,以及七座城鎮小旅行的必買路線,還有作家孫梓評、食評家高琹雯、資深記者許育華與「小器」負責人江明玉,跟我們說了些與伴手禮相關的人情私房話。

不過也正是在這些需要心思、需要不憚其煩、需要費手腳與工夫的過程中,好像很徹底地體會了「送人伴手禮」這件事裡,某種稠密如蜂蜜的用心:「我家這個喔,真的很好吃,你也嚐嚐看~」每個真心送出好吃伴手禮的人都是一個臨時的阿嬤,因此這是充滿台灣阿嬤之心的一期:樸素豐盛,能量飽滿,毋需高論,吃就對了。

順帶一提,這次的一百零一樣選物中,我個人最推薦來自彰化的大元鹹麻糬與台東關山的花生酥糖,因為吃到了這個鹹麻糬與花生糖,這一期的我,的確出現了「可能還是沒有殺錯人」的念頭。大概長達六秒鐘。
 

雜誌目錄

開場白:我們有沒有殺錯人 001

|先鋒人物|
倪重華:這世上聽來有趣的活兒,我都幹過了/陳宣任 006

|封面故事|
101樣好吃到捨不得送人的台灣伴手禮 101 Tastes of Taiwan
【經典伴手禮PK戰 Let’s Battle! 】
鳳梨酥:冬瓜還是鳳梨,傻傻分不清 vs. 蛋黃酥:那些年,我們買不到的蛋黃酥/林阿炮 016
肉乾:傳統兒時好滋味 vs. 肉鬆蛋捲:變奏美味濃醇香/林阿炮 022
台灣茶:超過一世紀的風華 vs. 台灣咖啡:一顆急速竄升的新星/林阿炮 028

【購物指南 Shopping Guide】
美型伴手禮:設計一個故事與風土兼具的產品/米力 036
台味伴手禮:送一份心意,到外國友人心坎裡/張翔 042
農會伴手禮:來自台灣土地的酷東西/番紅花 048
有歷史伴手禮:吃一口新鮮的老故事/謝金魚 054
追加推薦!/編輯室 058

【伴手禮小旅行 Take a Trip】
座標:台東.長濱-你得一來再來,改變旅行的意義/高耀威 062
座標:澎湖-四天三夜,享受澎湖Style的寬鬆生活/何欣潔 070
座標:彰化-有一種餓叫彰化人怕你餓的澱粉Combo連續技/林凱洛 078
座標:嘉義-噴水街町老時髦散步/李佳芳 088
座標:基隆-關於基隆,海想告訴你的旅行之地/戴瑞儀 096
座標:宜蘭-台北人的放空一日小旅行/蕭玉品 104
座標:馬祖-賞花最前線,從戰地造林到島嶼花影/邱筠 112

【伴手禮私房話 Chitchatting over Coffee】
在日本,懂送伴手禮,走路都有風/江明玉 034
曾經,Effortless Chic是我信仰的伴手禮哲學/許育華 060
聰明反被聰明誤的菜罩與粿印/Liz 高琹雯 086
善良的味道/孫梓評 120

|後浪|
花藝師「感官花子」何豐旭:生活與植物,都不該太有目的性/吳翛 122

|攝影計畫|
21世紀台灣文化關鍵字攝影計畫:變形/周墨 129

|漫畫|
媽媽的秘方/韋蘺若明 145
 

內容簡介

全新打造的文化雜誌《新活水》是一本雙月刊雜誌,每一期深度探討重要文化議題或文化現象,封面故事外的單元則特別強調跨地域、跨領域、跨世代的精神,希望能成為搭建文化對話的重要平台,並且豐富我們的文化想像。

內頁簡介

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  • P.1

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  • P.11

各期珍藏

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詳細資料

  • 條碼:R030090356

會員評鑑

3.5
2人評分
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2則書評
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立即評分
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3.0
|
2022/08/27
被題材所吸引,但翻開後發現內文以橫式與直式表現,有些凌亂;再加上行距擁擠、字體的選擇使得閱讀過程中不舒適。
展開
user-img
4.0
|
2022/08/19
內容介紹是好的,但是書本文字的排版方式讓閱讀的讀者很煩躁,文字一下直行一下橫行

希望可以改善這點會更好
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