未來少年 6月號/2023 第150期

★★★封面故事【營養大解密－食物和你的身體有什麼關係?】
「好餓哦，哪裡飄來的食物香味？」原來是媽媽剛烤好的披薩上桌啦！油亮亮的夏威夷披薩太誘人。大口咬下，麵皮、培根、起司、鳳梨，在嘴巴裡細細咀嚼，好滋味在舌尖上跳舞，真讚！
有沒有想過，吞下肚的這片披薩，除了讓胃撐得飽飽的，對身體有什麼用處？告訴你，食物裡有珍貴的營養素，可以搭建身體、提供能量，維持你的生命。不一樣的食物有不一樣的營養素，像披薩的餅皮主要是醣類，上面的培根則是蛋白質和脂肪，而鳳梨還有其他營養素。
不過，吞進食物之後，身體還不能馬上使用喔。想一想，身體是細胞組成的，說食物是餵給身體，其實是餵給細胞。可是細胞這麼小，不可能「吞」進你嚼碎的披薩，身體必須把食物切切切⋯⋯切到小得不能再小，細胞才好吸收。
食物裡的營養首先要怎麼切？切完之後怎麼運送、怎麼變成身體的「建材」？營養素有哪些種類、又是如何維持生命，讓我們活力充沛？食物還有什麼不可思議的祕密？翻開未來少年，一起展開食物的消化冒險之旅吧。

★★★特別企劃
【小紙張，大發明】

影印紙、紙鈔、衛生紙、報紙，還有紙家具⋯⋯我們的生活根本就離不開紙！但你知道嗎？曾經有很長一段時間，輕薄便宜的現代紙並不存在。
五千多年前，古埃及用一種叫做紙莎草的植物，製作成的莎草紙來書寫。但莎草紙容易受潮、發霉，不容易長久保存。而且紙莎草只生長在尼羅河流域，因此產量稀少、價格昂貴。
在中國，殷商時期的人們把文字刻在龜甲和獸骨上，後來逐漸改用竹片記錄，但還是笨重得很。雖然之後使用輕盈的布料來書寫，成本還是非常、非常高。
直到中國東漢時期，有位皇帝命令宦官蔡倫，想辦法製作更好用、便宜的紙。蔡倫想到把構樹的樹皮泡水後，經過搗碎、蒸煮等步驟，變成黏糊糊的「紙漿」，做成更薄、便宜、大量的紙。
蔡倫製造的蔡侯紙飄洋過海到歐洲，還推動活字印刷術的誕生，連韓國文字的發明，也跟紙的傳播有關呢。小小的紙張，到底怎樣被發明，又帶來甚麼影響？快來看看！
【城市清潔小英雄－垃圾車】
晚飯過後，人們陸陸續續聚集到馬路邊，遠方傳來美妙的古典音樂，大家引頸期盼，是哪位超級巨星要掃街了嗎？不，答案是：垃圾車來了！別看垃圾車又髒又臭，沒有它，城市生活將是一場大災難。怎麼說？先來聽人類與垃圾搏鬥的故事。
最早老祖先追逐獵物而居，製造的垃圾只要隨手一丟，反正早晚會離開。但人類開始定居，垃圾就地丟棄，愈丟愈多，結果家裡都快變成垃圾山！於是出現了清潔工人，雅典人規定清潔工要把垃圾倒在遠離城牆之處，眼不見為淨。
到了十三世紀，英國開始定期清掃街道和排水溝，清出來的垃圾廢棄物由馬車「噠噠噠」載走，是近代垃圾車的雛形。經過不斷改良，現代的壓縮式垃圾車，只要一臺就能「吃進」好幾條街的垃圾。
臺灣獨有的「追垃圾車」文化，讓我們從垃圾之島變身回收模範生。那其他國家是怎麼丟垃圾呢？還有，蒐集的垃圾會去哪裡、結局又是如何？一起來了解垃圾車與垃圾的秘密！

天天都要自強不息
今天，你的身體有三千億個細胞誕生，而且不只今天，是每天都有三千億個！這些新加入的生力軍會接替老舊細胞，在身體裡工作，維持生命並且完成各項任務。
早餐吃了什麼？為什麼爸媽總要我們遠離垃圾食物？因為吃進去的食物會用來建造身體、提供能量。如果亂吃一通，身體可要受罪了，建材不好、缺東補西，或者能量調控大失靈。
總而言之，我們每天都要認真看待吃進去的食物。想想也真該如此，身體天天都在自強不息：汰換老舊細胞、產生能量、維持運作、處理緊急狀況⋯⋯
封面故事〈營養大解密─食物和你的身體有什麼關係？〉要告訴你，吃進去的肉、蛋、青菜、水果怎麼變成身體的一部分，以及身體如何使用並安排所有的能量。這是一套精密靈巧的系統，而且經過長時間演化，有「品質保證」的！
舉個例子，為了幫助我們思考，解決問題、發揮創意，大腦重量雖然只占全身2%，卻可以使用每日能量的20到30%！
多虧了這套優良系統，人類文明才能不斷開展。特別企劃〈小紙張，大發明〉說的是紙張如何讓文明快速攀升，〈城市清潔小英雄─垃圾車〉介紹城市怎麼解決垃圾問題，維持舒適的生活空間。
身體日日更新不懈怠，善用各種資源，發揮最大功能，你也要效法哦！

總編輯  陳季蘭