新小牛頓雜誌 10月號/2023 第229期

番薯是甜馬鈴薯嗎？
香甜鬆軟的「番薯」，長在地下，形狀像瓜，所以在臺灣也叫「地瓜」！可是在歐洲，因為它吃起來有甜味，外表和馬鈴薯相近，所以被叫做「甜馬鈴薯」！番薯真的是甜的馬鈴薯嗎？到底番薯和馬鈴薯哪裡像？哪裡又不一樣？跟著阿思克和Eyebox，一起觀察它們的根、莖、葉、花、食用部位和生長繁殖方式，瞧瞧這二種我們常吃的植物，到底真面目是什麼模樣？

番薯是外國人
番薯是我們十分熟悉的食物，在臺灣隨處都能買得到。所以你是不是覺得番薯，是臺灣土生土長的植物呢？不是喔！番薯原產於美洲，以前隨著哥倫布發現新大陸後，才把它帶去歐洲，當西班牙人第一次吃到香甜的番薯時，可是驚為天人，立刻成為宮廷美食，受到所有王公貴族的喜愛呢！後來番薯才跟著西班牙人去到菲律賓，再從菲律賓傳到中國大陸以及臺灣。因此，我們常吃的番薯，其實根本就是「外國人」呢！

馬鈴薯成功記
馬鈴薯在西餐是很普遍的食材，但其實當馬鈴薯第一次傳進歐洲時，大家卻因為嫌棄它的外表難看，覺得它有毒，味道又怪，就連窮人都不肯吃呢！到底後來發生了什麼事？馬鈴薯又具備了什麼特點？所以現在能成為比番薯更常見的西餐主食，也是全世界都能接受的食物！馬上翻開《新小牛頓》，一起來看看從谷底翻身爆紅的馬鈴薯成功記！

太空糧食爭霸戰
科學家希望將火星打造成適合人類居住的星球，因此嘗試挑選出能在火星栽種的糧食作物。目前水稻、小麥、玉米和馬鈴薯都來參選，爭取去火星試試身手的機會！只是火星的氣溫變化很大，環境又乾又冷，土壤中還含有大量鹽分，這四位候選人，到底誰能通過考驗？誰挑戰成功了呢？請聽聽阿思克的採訪報導吧！

連年榮獲多座金鼎獎肯定的小牛頓兒童科學雜誌，在二十週年出版了第240期後，將小牛頓雜誌依讀者年齡區隔為《新小牛頓》雜誌（適合6至10歲的孩子閱讀），及《少年牛頓》雜誌（適合10至15歲的孩子閱讀）。

曾獲台北市長馬英九特別推薦：「《小牛頓》不知餵飽了多少對世界充滿好奇的心靈，為台灣培育了無數通曉天地的中堅份子，灌溉出我國下個世紀的豐沛潛力。」
二十年來，《小牛頓》雜誌以深入淺出的文字、比照片還要精細的插畫，為孩子介紹科學新知，解說各種深奧的科學知識，引導了台灣數十萬學童快樂地進入科學殿堂。雜誌在作了分齡區隔後，仍延續小牛頓「科學傳真，圖文並解，歡樂學習」的編輯理念，配合ｅ世代學習環境，於《新小牛頓》雜誌內加附精采的自然影片光碟。