La Vie 7月號/2023 第231期

《感性飲酒生活指南》

關於酒，理性飲酒的話語已是標配，但我們這次想要談感性飲酒。至於何謂感 性，得從台灣飲酒風氣與習慣的形塑講起。在葡萄酒、威士忌、清酒等其他國 家的酒類進入台灣人生活後，大家無不汲取他國飲酒方式與餐酒搭配邏輯；但 近年不論飲酒年齡下降、釀酒方式與風味增廣、在地酒廠崛起，抑或本土意識 抬頭等等，從社交場合、親友家宴、酒吧與餐酒館，到YouTube、Podcast各式以酒為名的生活提案，都逐漸長出屬於台灣的飲酒文化，不再依循西方或傳統規則。這個正發生於現存時空、自由又有自我風格的飲酒，就是這次專題的感性核心精神。

雖然以感性為題，但不是不談產地、風味、釀酒工藝、選購原則等理性知識， 而是以更幽默輕鬆、具個人態度的觀點切入，像是預算有限怎麼享受烈酒與葡萄酒？去朋友家作客該怎麼帶酒？超商調酒可行嗎？能不能簡單又快速的做出下酒菜？每篇自由隨興的提案，都是侍酒師、調酒師、主廚、飲食作家、酒吧經營者、醉心飲酒的創作者們，將多年知識與經驗內化並轉化後的私心分享。百分百的知性混調百分百的感性，期望帶給資深酒迷會心一笑的共鳴，也讓新手輕易走進飲酒帶來的純粹自由。

058 玩心、野心，打破疆界不能沒有酒精
專訪Draft Land主理人鄒斯傑

064 好酒不一定好喝 極致風格比絕對完美更觸動人心
專訪葡萄酒作家暨講者林裕森

070 午後微醺的漂亮詩意 
專訪藝術家周依 

076 台灣人的餐桌，歡迎全世界的酒 
居奇DRINKIT創辦人張鴻亮談台灣餐桌自由搭酒

080 去朋友家作客要帶什麼酒？

082 夏日旅行開喝！在地酒廠環島地圖



084 小資與初學者的天天有酒提案 
葉怡蘭推薦！個性獨特的親民烈酒 
T大推薦！賣場裡物超所值的葡萄酒

088 分享就是快樂！與大家來杯超商調酒 
週末炸雞俱樂部帶你輕鬆調出台式大人味

094 10分鐘下酒菜
Solo Pasta主廚王嘉平的幹話流食譜

098 這些食物搭酒更好吃！

100 10部看了就想喝酒的影視漫畫神作

008 FROM THE EDITOR 酒是如何進入生活？

010 NEWS EXPRESS 本月新鮮話題

022 GLOBAL 聚焦全球趨勢亮點

038 STYLE 是「她」還是「他」？ 無關性別，由衷表達的無性別珠寶 

044 STYLE 老錢風其實模仿不來？
風靡時尚界的低調奢華鍍金術

050 BIZ INSIGHT 如何打造新型態娛樂行銷體驗？
ASTAR HUB從Netflix影劇到大型展演的行銷幕後

104 DESIGN 共情不來自於性別而是設計手法 
專訪西班牙鬼才設計師Patricia Urquiola

110 TECH 聽音樂也要聰明！智慧音響的居家提案 
Alexa、Google Assistant與Siri聲控你的音響

116 LIFESTYLE 夏日輕食怎麼吃？健康優格提案 
專訪馬修嚴選創辦人王世煌、MoonLab創辦人Stephanie

122 LIFESTYLE 日本當代新懷石料理 在盤中領略一方風土之美
專訪Auberge TOKITO總料理長石井義典

128 VIVA GOURMET 解構再建構 綻現飽和

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