鄉間小路 12月號/2023 第49卷 第12期

■微醺佐食

告別一天的時候，你有屬於自己的儀式嗎？沉沉夜色的回家路上，彎進便利商店買兩瓶啤酒、幾份微波小菜，隔絕世事紛擾的屋中，一人或與伴侶靜靜小喝小食，安放自己。或，與家人
豐盛晚餐後，懶洋洋聚於電視前，淺酌一杯珍藏陳釀，家的溫暖緩緩蔓延。

對可以飲酒的人來說，或熱鬧，或平靜，微醺佐食的魔幻時光，彷彿開窗眺望遠方風景，得以自井井有條的日常生活短暫脫走，柔柔軟軟放鬆享受自在、簡單的快樂。

二○二三年十二月號《鄉間小路》，迎著即將來到的佳節盛宴，以及歲末總結，我們特別邀請餐酒館專業職人入座，推薦讀者品酒搭食的最佳方法。另外，還有臺灣獨立樂團「拍謝少年」吉他手張維尼，以及蚵仔寮重要地標「海邊的格瓦拉」店長余嘉榮，陪我們吃吃喝喝，分享自在餐酒之道。同時不忘回到產地，讓釀酒廠釀酒職人聊聊，臺灣地酒的多樣美妙。

提醒你，酒後請勿駕車或勞動，好喝好食，安心休息。明日又是全新的一天。

鄉間風景 COVER STORY
08 微醺指南 晚酌風格，好食主義
14 鄉間食堂 搖滾派飲酒海口味：「拍謝少年」張維尼
20 鄉間食堂 輕鬆點，自在喝：落腳臺灣漁村海邊的格瓦拉
26 餐桌上的產地 乘著稻浪航向吟釀之海
34 餐桌上的產地 傳承土地的故事，釀出臺灣地酒新文化
38 食趣聞 來啦！再加點酒
44 廣編企劃 糧來了！從農場到餐桌
小路亂逛 COLUMN 
50 植物系‧食旅日誌 私廚的浪漫情懷
52 隱味食肆 走過兩岸三地的菜飯
54 菜市人生場 魚市凌晨開盤─澎湖第三魚市
56 菊島喫風土．島民觀察 漸漸消失的冬至雞母狗仔
58 神明好農情 馬祖境天后宮，走坑道鑽轎底
60 織物記憶 鄉間口中的粿葉樹
62 水裡的回音 水裡的回音
64 文明野味 羊道與大森林裡的小木屋
66 異鄉人的療癒餐桌 火鍋


70 編輯後記 微醺最高

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。