豐年 5月號/2023 第73卷 第5期

蛋蛋補給線 永續、友善、有韌性
2023年初蛋價與供需問題橫掃全球，氣候變遷與禽流感成為兩大魔頭，讓蛋雞產業瑟瑟發抖，消費者人心惶惶。本期《豐年》邀請陳志峰教授細說蛋雞產業在臺歷史，解析COVID-19疫情、俄烏戰爭、禽流感如何交織出蛋荒，同時提出因應氣候變遷以及禽流感的具體建議，也透過產銷模式進步案例的分享，看到臺灣蛋雞產業在轉型升級上的努力，更理解雞蛋從產地到餐桌的每一哩路。

【雜誌簡介】
《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣導政令、提倡新知技術，也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題，與臺灣農業一起進步成長。

目錄
農產新豐味 Agri Nova
茶 >臺茶24號－山蘊 風味獨特產量豐 6
豐話題Agri Topic
都市林 >營造更高韌性的生態城市 10
封面故事Cover Story
客座總編輯──興大農業暨自然資源學院副院長 陳志峰
氣候變遷下蛋雞產業的轉型升級 18
大成改寫品質新標竿，走訪旗艦級洗選廠 24
建構最強防護罩，蛋雞產業生物安全教戰指南 34
布署蛋雞未來市場，百年福壽打的一手好算盤 40
實踐有雞生活，從缺蛋省思母雞的動物福利 48
鵪鶉蛋起飛，不只是雞蛋後援，更是開疆前鋒 54
豐寫真 Agri Album
轉吧轉吧！七彩玉米 64
人物專訪 Agri People
天上星星在人間 印加果小農榨油摘金 66
農業技術 Agri Technology
合理化施肥 >調節實作以抗高溫、水分及其他逆境（下） 72
臺灣金線連 >林下經濟作物栽培管理及其效益評估 82
寵物草 >友善環境的禾豆混植寵物草栽培技術 88
他山之石 Agri Case
雞肉產業 >借鏡日本，禽舍升級＋強化育種差異 94
農村文化 Agri Culture
老頑童說故事 >養鴨人家 102
寶島水果 Formosa Fruit
香蕉 >嬌矯不驕，香蕉王國話說從頭 104