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鄉間小路 4月號/2024 第50卷 第4期

鄉間小路 4月號/2024 第50卷 第4期

  • 雜誌名稱:鄉間小路    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:豐年社
  • 封面標題:臺食新味
  • 出版日期:2024/04/01
  • 定價:148
  • 優惠價:95141
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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封面故事

■臺食新味

巷口常見的東南亞超市,異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是,這些多元飲食文化、食材需求,以及定居在臺從農的新移民人口,正在為臺灣農業寫出一頁嶄新篇章。
根據移民署資料,現移居至臺灣的新住民中,除中國外,以來自越南和印尼比例最高。「臺食新味」著眼於此,以這兩國為開題,帶讀者走進地方農村產地,探訪三位原國籍越南或印尼的新住民、青農,從水蓮、鳳梨到葉菜,看見她們的辛勞收成,如何成為我們餐盤上的豐盛。也端坐餐桌前,品嚐異國風味如何運用臺灣食材之餘,也觀察這類飲食的需求,讓我們開始重視那些不同以往的作物。
向陽的詩句寫道:「人類雙腳所踏,都是故鄉。」隨著串聯全球的便利,臺灣本土文化逐漸融合全新涵養。在越南、印尼之後,《鄉間小路》期待能以非定期主題形式,繼續介紹從異鄉遷臺從農的新家人們,如何共同在這片土地上創造出農業的無限可能。
 

雜誌目錄

鄉間風景 COVER STORY
08 國情指南 越南
10 鄉間食堂 經典越味,清爽不敗
16 餐桌上的產地 綠金野蓮,餐桌前的越南風景
22 餐桌上的產地 越南媳婦的生態友善鳳梨
28 食趣聞 越南印象:胡志明時光信件
32 國情指南 印尼
34 鄉間食堂 因地制宜的印尼風味料理
37 鄉間食堂 喝一杯印尼日常,薑薑好健康
40 餐桌上的產地 印尼女孩異鄉從農記
46 食趣聞 印尼印象:感恩的季節

小路亂逛 COLUMN 
50 百元風味鈔 春之苦甘:烤芥藍花
52 飲食身世錄 白粥文化安在?
54 異鄉人英式餐桌 冷三明治
56 菜市人生場 當小學生真好──臺南永康市場
58 菊島喫風土 媽宮的懷抱──澎湖人心中的溫暖信仰
60 神明好農情 工匠與他的守護者
62 四方茶話 什麼是好茶?
64 山路食藝 男兒膝下有箭筍
66 山羌交友記 貓鄰居

70 編輯後記
 

內容簡介

《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報導、人物專訪、對談,也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動,點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現,傳遞你所不知道的臺灣日常,共同發掘這片土地的美好。

內頁簡介

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各期珍藏

 

詳細資料

  • 條碼:977101583600704

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