日文書22周年慶
Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版 春季號/2024 第60期

Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版 春季號/2024 第60期

  • 雜誌名稱:Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版    新功能介紹
  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:華銘
  • 封面標題:格蘭利威12年200周年限定版在台上市
  • 出版日期:2024/04/01
  • 定價:180
  • 優惠價:95171
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封面故事

Cover Story封面故事:The Glenlivet 200th Anniversary 格蘭利威邀請邱澤同慶 蘇格蘭酒廠最具意義的200周年 紀念酒款格蘭利威12年200周年限定版在台上市

格蘭利威滿200歲了!讓我們來回顧這間創下許多歷史第一紀錄的威士忌酒廠,同時請格蘭利威年度品牌形象大使–邱澤來談談格蘭利威對他的啟發。
 

雜誌目錄

單元1:Honouring The Industry's Best 威士忌雜誌名人堂
為2024年度入選威士忌名人堂的指標人物獻上至高榮譽

單元2:Silence is golden 消逝的酒廠
儘管1983年是蘇格蘭威士忌歷史上災難性的一年,許多酒廠都關閉了,但這一年卻又為現今一些最受尊敬的品牌奠定了基礎。在過去的幾十年裡,威士忌產業蓬勃發展。尤其是單一麥芽威士忌,它已經從一個幾乎不為人知的威士忌類別轉變為蘇格蘭威士忌行業的金雞母。 諷刺的是,某些重要的麥芽威士忌品牌如今已廣為人知,成為威士忌產業中不可或缺的一部分,但它們也讓人想起單一麥芽威士忌的黑暗時代。

單元3:Gordon & MacPhail The Recollection 高登麥克菲爾追憶系列 找回已逝去的美好
想要找已關閉酒廠的佳釀,高登麥克菲爾收藏的最完整!跟現在一桶難求的狀況不同,在威士忌大蕭條時期獨立裝瓶廠的角色非常重要,他們能夠協助許多威士忌酒廠將堆在酒窖角落無人問津的橡木桶變現,讓酒廠能夠有金流周轉,幫助了許多酒廠生存下來才有今日的發展壯大。

單元4: Ardnamurchan First Ten Years 十年有成  艾德麥康四款單一麥芽威士忌斬獲多項國際大獎
誓言要以最環保綠能方式打造最高端威士忌的艾德麥康酒廠,以實際行動與成績實現了他們的承諾。要了解艾德麥康〈Ardnamurchan〉這間獨一無二酒廠的創生過程,先讓我們快速回顧一下創立時的背景。這間酒廠是由知名的艾德菲〈Adelphi〉董事會成員暨董事總經理Alex Bruce建立。艾德菲曾經擁有自己的酒廠,但後來發生意外廢棄,改朝獨立裝瓶的方向經營,以精準的選桶眼光闖出了一片天。

單元5:Standing For something 蘇格蘭橡木實驗家 懷特瑪凱總製酒師Gregg Glass
懷特瑪凱〈Whyte & Mackay〉集團的總製酒師Gregg Glass結合在地鋸木廠和製桶廠為出發點,合力讓蘇格蘭原生橡木品種能更廣泛地投入威士忌產業界應用,為這宏大的目標紮下了不小的根基。蘇格蘭威士忌業界的巨擘懷特馬凱它內部流傳著如此一則趣談:每逢暴風雨過後,總製酒師兼調酒師Gregg Glass總會眼睛為之一亮,開始往鄉間尋找甫因風雨而傾倒的樹木,尤其是橡樹!

單元6: The Lakes Coming!英格蘭湖區酒廠正式進軍台灣
湖區酒廠〈The Lakes Distillery〉已經正式在威爵國際的代理下引進台灣,商務總監Kirsty Taylor以及免稅與區域通路總負責人Claire Keene也為此連袂特別來訪,帶我們了解這邊目前在核心製酒方式堪稱全英國獨一無二的酒廠獨特之處。

單元7:Go Picnic!清琴賞花趣
春暖花開,帶著我們推薦的清酒與琴酒來一場能增進親情的賞花野餐之旅吧!WM精選了最適合賞花,在製程上與風味上都有鮮明花卉元素八支推薦酒款,並邀請到開店不到兩年,已經成為安和路-文昌街這一帶一級戰區的指標店家Bar Pine松團隊,利用大賣場或便利商店即可買到的素材設計創意調酒,讓大家一款酒除純飲以外,還可以輕鬆在外DIY做成水準以上的Cocktail,增加更多品飲樂趣。

單元8: Ceci n’est pas ogn Cognac 孕育威士忌的干邑之地
法國夏朗德省〈Charente〉向來以生產葡萄烈酒聞名於世,但該產區的干邑白蘭地酒商連同新興蒸餾廠和啤酒廠都紛紛轉向生產威士忌。在法國奢華烈酒中,「干邑白蘭地」絕對是數一數二的存在,甚至與蘇格蘭威士忌之間有著頂尖對決的關係,為世上最優秀棕色烈酒的王位競爭。位於法國新亞奎丹大區〈Nouvelle-Aquitaine〉中的夏朗德省是干邑白蘭地的故鄉,而正巧就是這塊以往對威士忌愛好者來說或許一輩子想都想沒想過要踏足的土地,如今成為了法國威士忌發展的核心產區。

單元9:The lost whisky of Terschelling 重現在陽光下的失落威士忌
在1960年代末,一艘貨輪在北海海域遭遇了風暴襲擊之後,有17個裝著美國威士忌原酒的橡木桶被沖上荷蘭所屬的島嶼海岸,後來的時光這些威士忌經歷了什麼?

單元10:Restaurant 在衝突與冒險中尋找最佳平衡 AKIN君尹
人氣Fine Dining餐廳「AKIN君尹」推出新一季晚冬早春菜單,其中更包含匠心獨具的威士忌餐酒搭,帶給你耳目一新的風味饗宴。一直很喜歡美食漫畫《食戟之靈》中,主角幸平創真的父親城一郎的角色設定,走遍全球學習各種不同國家的烹調技藝,然後隨心所欲的使用各種流派的手法來呈現理想的風味,展現出充滿自由與創意的美食餐點。來到「AKIN君尹」,在米其林星廚林明建Chef Kin的料理中,我嚐到了那樣的感動。

單元11:A valley of dreams 紐西蘭夢之谷的希望結晶 寶奇諾單一麥芽威士忌
寶奇諾〈P?keno〉酒廠坐落於紐西蘭北島風景如畫的山谷中,創辦人們決心要這裡釀造的出寶奇諾單一麥芽威士忌,能在全世界擔任起代表這新片家鄉風土的經典烈酒。高速公路從紐西蘭最大的城市奧克蘭向南延伸,經過一大片豐饒的田園,接著再翻上Bombay Hills。在越過山頂之後,公路朝向一處多變的山谷前進。冬天的早晨常常籠罩在低沉的霧氣中,同時又可以擁有沐浴在陽光下的白天。這處山谷被稱為寶奇諾〈P?keno〉,意為「免受災禍的庇蔭之處」。

單元12:Charing A New Couse 新風格,新航向
魁北克省的聖羅蘭酒廠〈Distillerie du St. Laurent)正利用其濱海的位置三帶來的力量和靈感,發展出令人興奮的全新加拿大威士忌。

單元13:The Making Of A Style 蘇格蘭麥芽威士忌演進之路
世界上沒有任何一個威士忌生產國比蘇格蘭更像「單一麥芽威士忌」的代名詞,就連蘇格蘭的國名「Scotch」也已成為這種烈酒的代稱,但這兩者之間、長久以來,是否總是如此緊密地結合在一起?

單元14:Leading a legacy 領受傳承
北愛爾蘭的眾多蒸餾廠在歷經一段帶領愛爾蘭威士忌走向全球的光輝時代後,於二十世紀逐漸沉寂,而如今出現了一群新興酒廠正積極邁進,試圖復興過往,譜寫未來

單元15: Judging a book by its cover 以貌取酒
隨著奢侈品包裝的美學與設計愈發雄心勃勃,裝有稀有威士忌的容器可以像酒液本身一般令人感到愉悅,且更讓整體更具收藏價值。去年,大摩〈The Dalmore〉推出了Luminary Series,是為該品牌與建築設計領域專家合作開發的一系列極其罕見限量版單一麥芽威士忌。該系列的首章Luminary No.1 2022年版,展示了V&A Dundee博物館設計師隈研吾與其得意門生Maurizio Mucciola的精湛技藝。

單元16:One More,With Feeling 怪癖、直覺與收藏
收藏威士忌也許有利可圖,但如果是依自身喜好開始的收藏之旅,至少也能算是一種充實的消遣活動、而非競技運動。這就是為什麼你的收藏,應該是由你自己所喜愛的品項組成。

單元17:Waiting for the hammer Fall 威士忌拍賣前景探究
威士忌拍賣是一個價值數百萬美元的行業,為收藏家的買賣增加了新的實體和數位管道–但隨著需求和興趣仍在急劇上升,未來的拍賣會是什麼樣子?關注威士忌拍賣新聞有點像是成為運動迷。你不斷點開最新的拍賣報告想確認:今天什麼酒會打破什麼紀錄?又將創造怎樣的歷史高點?與許多體育比賽一樣,拍賣會帶來令人印象深刻且熟悉的表演,但真正改變世界的時刻卻少之又少–或至少過去是這樣。

單元18:Under Its Spell 威士忌的巫術世界
從音樂賞析、供奉神靈,到無聲晚餐,再到酒廠的命名,威士忌和女巫世界的碰撞令人大開眼界。在此我們將為您揭開它們之間的奇幻聯結
 

內容簡介

  Whisky Magazine為全世界最專業的威士忌雜誌,每年由威士忌雜誌評選出的World Whisky Award(WWA)的獎項,更是受到全世界威士忌迷的注目。Whisky Magazine國際中文版於2011年3月正式創刊!
 

詳細資料

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