天下雜誌《微笑台灣》 春季號/2024

微笑台灣 2024春季號
《行水路》
5條流域探索

自從水龍頭打開有水開始，就注定了人類生活與河川的距離越來越遠，
夏天到溪邊抓魚蝦，媽媽們水圳旁洗衣談天的景致不在，
但大河還是靜靜流過，孕育了上游的生態、中游的文化、下游的產業，
人與河看似疏離，卻又水脈相連。

如果說陸路是人走出來的，那麼水路就是老天爺的賜予。
早年美濃反水庫運動、溪州護水運動，
到近期引發討論的麻豆大地藝術季「曾文溪的一千個名字」，
人們關注溪河的角度更加立體，看流水如何接住沿岸聚落、共同理念的人們，
侵蝕、搬運、堆積出擁有地方識別、獨特的流域性格。

且讓我們格放河川的關鍵切片，為旅人建立起流域印象，
用「河」的視角，重新旅行。

➤封面故事

新店溪｜踏查水源地電業文化路徑
高屏溪｜俯瞰第三大河的民間傳說
花蓮溪｜捕魚、賞螢、石頭屋 從海口濕地走起
特別企劃｜鱉溪米：對土地的承諾 守住麻荖漏山下那條溪
宜蘭傳藝新攻略：善美的大河生活

懶人包｜採集水系建築

➤ 微笑小鎮：彰化溪州

➤ 不能消失的味道 鮮奶、乳酪與奶油 自己的酪農自己救
➤ 微笑的人 離島出版 開啟世界島嶼航線
➤ 島嶼新聲 金曲歌王謝銘祐 台南沿路行
➤ 地方通信 穀笠合作社

以河，為貴

這一期談流域旅行，對編輯團隊是很大的挑戰和學習，什麼是水文？流域和水系有什麼差別？這條河和那條河之間有沒有關係？我們彼此面面相覷，現代人與河的距離遙遠是講真的。
但走訪鄉鎮時，還是能夠感受到地方與水相依為命的歲月。
台江地區流傳一句俗諺：「庭前一口窟，卡贏桌頂一仙佛。」以前家家戶戶門前要挖一個水池，作為日常儲水用，還可以順便養魚蝦。
桃園新屋和楊梅一帶，則保有非常特殊的水利文化祭儀，源自280年前先民曾坤茂開鑿三七圳，引社子溪水灌溉溪北、溪南，後人為感謝他的奉獻，每年農曆八月舉行祭祀，八個區域、每區一本名冊，記錄爐主、信徒名單以及收支帳目，這也是「八本簿」的由來。
自從水龍頭打開就有水之後，注定了人類生活與河川的距離越來越遠，但大河還是靜靜流過，孕育了上中下游的生態、文化與產業。人與河看似疏離，其實水脈相連。
也許有人會問，這期為什麼選定新店溪、高屏溪、花蓮溪、鱉溪、冬山河、濁水溪這幾條流域？它們或許不是最知名、最秀麗，但你會看到這些流域建立起在地共好的生態系，民間有意識的守護、公部門之間聯手，這是地方能否永續發展相當關鍵的一步。
除此之外，流域的面向多元，若只從單一角度來理解就太可惜了，從水力發電、部落考古、水源地灌溉的茶產區，到族群的飲食文化與請水祭儀，這趟水路之行不必定義，而是打開自己，讓河走進來。
經濟部水利署署長賴建信在受訪時回憶2021年的百年大旱，當年梅雨不如預期、連颱風都不來，水庫蓄水率持續下探，當時和各相關部會的同仁做了所有的努力，不只省水，還要想方設法找水、靈活調度用水。286天，每天都在等下雨，「氣象預報說會降雨的那天，我一直盯著天空看，雨下下來那刻心情真的很激動，我當時只有一個想法，人類做再多，也比不上老天爺給的。」極端氣候既是提醒也是契機，讓人類適時自省修正，更謙卑地面對天地萬物。
詩人曾貴海、同時也是保護高屏溪綠色聯盟召集人曾說：「河流常常反映當地人的心靈。」不要等到危機發生時才來關注身邊的「母親之河」。
如果說陸路是人走出來的，那麼水路就是老天爺的賜予。且讓我們格放流域的關鍵切片，用「河」的視角，重新旅行。

文．微笑台灣總監  李佩書

Contents
2024   SPRING   033  微笑季刊

6 編者的話│以河，為貴

專欄 column
10 地方創生│從數據治理 解讀台灣地方創生政策
12 產地直擊│古法慢醬 科技人的天然甘醇味
14 風景走過我│三貂嶺小站 入古道別有洞天
20 微笑寫真館│水下攝影師李景白 發現海洋深處的鋼鐵巨人

封面故事 cover story
26  行水路
34 走讀•台灣流域之最

流域探索
36 新店溪│踏查水源地 電業文化路徑
46 高屏溪│俯瞰第二長河的民間傳說
60 花蓮溪│捕魚、賞螢、考古 從濕地走起

水系行動
70 流域的米│鱉溪米 茁壯中 守住麻荖漏山下那條溪
76 流域的體驗│解鎖新傳藝 善美的大河生活
82 流域的共好平台│成為水系公民 為淡水河做一件事
84 長知識了！ 拜見隱藏版6處水系景點

誠食 Tasting
88 台南 中西│台灣冰王的斜槓夢想 為台派麵包爭口氣！
92 高雄 左營│會移動的人情味 美味家常蘿蔔粄

島嶼新聲 VOICE
96 金曲歌王謝銘祐 行出台南甘甜味

微笑的人 PEOPLE
102 全台│離島代言人 用出版航向世界

不能消失的味道 LASTING FLAVOR
106 當進口鮮乳零關稅 台灣酪農業的下一步？

地方通信 Local media
112 農社群相放伴 成就水之鄉

微笑小鎮 Hometown
114 彰化 溪州│大河、黑泥、濁水米 尚水的農鄉
120 大圳屋、阿畝│水圳旁老屋的第二人生
122 拖拖拉拉牛耕隊│和牛隊友一起去耕田
124 旺來院子│昔日酒家轉生鄉村美術館
126 番茄方舟│科技種番茄 客製化闖天下
128 City Bear 生態農場│小小生態樂園 老校長的田園夢

說一段旅行台灣的故事，持續記錄鄉鎮角落的美好。
 
旅行的時空背景不斷轉換，微笑台灣從快到慢、由淺而深，20年來，寫下台灣角落值得被看見的人事物、真善美。
 
《微笑台灣》季刊想帶給讀者「當季當令的旅行」，每期封面故事都是一場策展，運用不同的切角，將各地的人物、景物、產物、文化與生活態度，收納成一條條值得體驗、收藏的風格旅程。
 
從「319鄉向前行」起家的微笑台灣，保留了以鄉鎮為單位的探尋，每期推出一個「微笑小鎮」，細緻的爬梳地方的過去與現在，返鄉的人、產業的蛻變、文化的轉譯、恆常的累積，造就小鎮各自的特色，也讓旅人有機會參與改變，賦予旅行不同的意義。
 
除此之外，以欄位為分類，「誠食」呈現飲食之美；「微笑寫真館」報導長期將鏡頭對準台灣各個面向的攝影師；「地方創生」深度探討品牌或團隊如何經營與地方的關係、又如何在地方安身立命；「台灣Way」收集各種旅行台灣的方式；「換個角度看台灣」從百工職人的視野，驚艷福爾摩沙的多元與多變。
 
對《微笑台灣》而言，旅行不只是旅行，更重要的是傳達368個鄉鎮的在地主張，與這座島嶼面對世界的生活態度。台灣雖然小，卻匯聚無限能量，值得關心這塊土地的你細細品味，閱讀，出發。