日文書22周年慶
豐年 2月號/2024 第74卷 第2期

豐年 2月號/2024 第74卷 第2期

  • 雜誌名稱:豐年
  • 刊別:特刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:豐年社
  • 封面標題:春酒思源 飲究物產風土
  • 出版日期:2024/02/15
  • 定價:120
  • 優惠價:95114
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封面故事

春酒思源 飲究物產風土
臺灣歷經整整80年的菸酒專賣制度,製酒乃至品飲文化發展因此大大受限。直到加入世界貿易組織(WTO)前夕,2000年《菸酒管理法》及《菸酒稅法》公布實施,農村製酒率先合法化,隨後因應世貿全面開放製酒,民間製酒業才彷彿從凍結時間的睡夢中醒來,一切從新開始。
政策法規的巨大變化,使釀酒葡萄生產受到巨大衝擊,然而這對於整體農業乃至社會發展仍是利多於弊。農村酒莊、農會酒莊紛紛成立,農產品與酒類生產的關係重新活化,同時各地業者、酒類愛好者亦快速摸索精進,各種酒類於臺灣市場萌芽發根,20年間臺灣已有2百餘間酒廠遍地開花。自由的滋味是成長的滋味,臺灣地酒,猶是少年少女。
葡萄、米、地瓜,遠遠不僅於此的豐饒物產化為佳釀,臺灣在地酒的滋味,在這個時代從新定義。
 

雜誌目錄

農產新豐味 Agri Nova
大豆 >
大豆 台中1號―九月豆 省工省肥好管理
小粒型、高蛋白優勢 新品種加工多方布局 6
運銷焦點 Agri Marketing
農產安全 >
如何把關農產品的安全與品質
消費者意識才是治本之道 12
封面故事 Cover Story
春酒思源 >
春酒思源 飲究物產風土 18
客座總編輯 地酒再生,一釀不休:釀酒師陳千浩
再生不是復刻!從土地到米其林餐桌產業升級 20
臺灣葡萄酒故鄉 二林酒莊醞釀亞熱帶美酒
專賣制造就釀酒葡萄盛世 新舊品種展現在地可能 30
「酒的市場不會消滅」 釀酒葡萄產業破與立
育種長期作戰 「客製化」釋出品種助發展酒莊特色 40
傳承百年「天皇米」 吉野1號啟動地酒新局
「這麼傳奇的稻米,一生當然要種過一次!」 48
羅己能地酒之旅 「格外品」製造農酒雙贏
恆器製酒翻轉地瓜與多元農產、培養未來市場 60
人物專訪 Agri People
農業點將錄 >
退休農糧署長胡忠一 由產業大局調理農業體質
救產銷失調保價格 催生履歷制度護食安 74
農業技術Agri Technology
病蟲害防治 >
全面守護芒果花期 防治資材有新選擇
以改良式硫黃溶液防治芒果花期病蟲害 82
合理化施肥 >
《因應氣候變遷作物科學化管理系列三》
提高土壤有機碳的田間實作方式-甘藷篇(下) 86
農業經營Agri Business
經濟作物 >
新科經濟作物藍莓 攜手青農勇闖鮮果藍海市場
推廣食農教育 全年收入結構更穩定 96
國際新知 International Agri Newsletter
休閒農業 >
日本農泊分進合擊 體驗有感傳統農村味
借鏡大分縣安心院、宮城縣藏王町核心策略 100
農村文化Agri Culture
老頑童說故事 >
畫佛像 106
攀竹飛越好功夫 108

內頁簡介

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  • 條碼:4711099982509

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