數位化工程×材料科學×環境保護技術 從虛擬過程工程的創新法到觸膜世界的分離技術, 再到碳奈米管與石墨烯等新材料的開發…… 跨學科全新視角,看化學工程如何推動科學進步和技術革新! ▎數位化工:虛擬過程...more
\日本牛頓授權全新系列!/ ★附「十二年國教課綱對照表」精準契合學習內容 ★最適合中學生的物理入門讀物 物理可說是歸納自然界規則的學問,舉凡投球的軌跡、聲波傳遞、電磁的發電原理、半導體運用等,充斥...more
\日本牛頓授權全新系列!/ ★附「十二年國教課綱對照表」精準契合學習內容 ★最適合中學生的量子論入門讀物 量子論是現代物理的重要支柱之一,展現出的不可思議現象,曾令愛因斯坦苦惱萬分,顛覆既有常識,...more
因為有這些諾貝爾化學獎的研究,才有現在的便利生活! 深入淺出解釋得獎研究的過人之處, 配合圖解一起認識這些劃時代的影響吧! 雖然好像很難,但還是想深入認識研究內容。 這些戴上王冠的化學研究,看...more
打破世界紀錄的祕密就藏在物理學中! 懂得運用物理理論,締造世界紀錄不再是夢想! 田徑、球類、水上運動、冰雪運動、格鬥武術,用不一樣的角度看運動: ◎人類百米賽跑的最快極限是9.21秒? ◎跑馬拉...more
食品添加物的管理,除了政府主管機關應制定規範供業者及民眾依循,並執行例行性的輔導與工廠查核等督導業務之外,使用食品添加物業者的自主管理以及消費者對食品添加物有正確的認識,應是食品添加物管理最...more
近年來隨著科學不斷進步,食品微生物學得到迅速的發展,也對食品加工產生實質的影響,當大家把注意力專注在尖端科技之際,其實基本的微生物對食品加工的影響,仍然扮演重要角色,微生物應用於食品加工,具...more
這本不談氫鋰鈉鉀銣銫鍅, 只聊在你煮咖啡、烹飪、打扮、滑手機、歡樂暢飲或健身時, 會發生的各種迷人化學反應。 「這張書頁上的墨水是被紙張纖維吸收的分子,書背的膠不過是把書頁和書封黏在一起的華...more
生活中處處有物理! 培養物理思維,用物理學家的眼光看世界 從此「眼中有物,心中有理」 ★北一女中知名物理老師 簡麗賢 為所有人寫的物理學入門! ◆紅外線熱像儀或額溫槍是怎樣測量體溫的?──電磁學的應用 ...more
什麼是「有機」?有機化合物是什麼?含碳的化合物一定是有機化合物嗎? 自古至今,有機化合物的定義從「生命體產生的化合物」改變到「烴類及其衍生物」,不變的是它的複雜程度。複雜的不僅僅是它們的組成,...more
化學反應中,有些反應在電光火石之間就可以完成,而有些反應卻需要很長的時間,是什麼因素造成這種差別?是「本質」?「溫度」?「濃度」或「接觸面積」?還是「催化劑」?催化劑到底有沒有參與化學反應?「壓力...more
本書自物質分類開始,先探討物質與能量、純物質與混合物、元素與化合物等區別,再帶入原子結構主題,研究原子內部三大主要粒子「電子」、「質子」、「中子」與其他微粒子,最後以元素週期表為總結。附錄的...more
以「電晶體收音機」為主軸,用簡單明瞭的漫畫來解釋其基本構造,清楚解釋從由天線收到的訊號來選擇收聽想收聽的頻道,一直到電波被以聲音的形式播放的整個過程,提綱挈領地整理出八種主要電路,帶你輕鬆理...more
實驗→思考;思考→實驗,這樣的循環超有趣! 把肥皂放進微波爐裡微波會變成怎樣? 要怎麼把松果放進小瓶口的瓶子裡? 可以把光徹底分離呈各種顏色嗎? 在這個「不曉得未來會發生什麼事」的年代,每個人都需要...more