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《鈉離子電池：原理與技術》是“先進電化學能源存儲與轉化技術叢書”分冊之一，主要介紹鈉離子電池發展起源、電池及電極反應相關的基礎理論知識、儲鈉正負極材料體系、電解液體系和材料理論計算方法。全書共...more
這是一本顛覆食物與營養學固有認知的科學指南。書中，前沿食品科學家、流行病學資深教授蒂姆·斯佩克特，基於前沿飲食新研究成果，提出了現代飲食不容忽視的11個問題，揭示了關於食物我們需要知道的一切。...more
本教材介紹了果蔬貯藏和加工兩個方面的理論知識和技術。在貯藏保鮮方面不僅兼顧傳統經典的方法和技術，還注重介紹目前新方法新技術如減壓貯藏、天然保鮮劑貯藏和塗膜貯藏。 在果蔬加工方面，以不同類型產...more
本書從金屬腐蝕與防護的相關內容入手，介紹了金屬腐蝕與防護的基礎知識。然後系統介紹了目前國內外研究報告或商品中涉及的有機緩蝕劑的種類，包括有機羧酸(不含磷)及其鹽類緩蝕劑、有機膦酸及其鹽類緩蝕劑...more
《先進能源材料與器件》系統介紹了太陽能電池材料與器件、氫能材料與技術、燃料電池材料與器件、生物質能材料與技術、新型二次電池材料與器件、新型介電儲能材料與器件以及它們的研究進展、發展趨勢和應用...more
本書是在“十二五”職業教育國家規劃教材《電氣控制技術》(第2版)基礎上，根據職成司《關於組織開展“十三五”職業教育國家規劃教材建設工作的通知》及新頒佈的《高等職業學校專業教學標準(試行)》，同時參考...more
《高性能儲能器件電解質》是“先進電化學能源存儲與轉化技術叢書”分冊之一，關注高性能儲能器件電解質材料的設計、製備與應用。書中系統介紹了電解質的理論發展、定義、分類、組成、離子傳導機制，及其在二...more
為了方便應試者對照考試大綱進行學習，本書依照考試大綱的條目進行編寫，內容豐富，知識點明確，重點突出。全書共分為三大部分：第一部分為礦業工程技術，以工程測量與地質、礦業工程材料為基礎，以礦井系...more
這是一群“匠人”的故事。他們對手工藝傳統的堅守，為“匹諾曹”注入了靈魂，他們是工業化、智能化的當下，“匠人精神”的很好詮釋者。他們是“發達資本主義時代的抒情詩人”。 本書全景展現了手工制琴師的獨特世...more
版式設計是設計的基礎，在日常生活中的應用非常廣泛。儘管本書作者非科班出身，但在經過近20年的設計實踐后積累了大量的版式設計經驗，已成功帶領眾多設計愛好者成長為專業設計師。本書依托于作者多年的設...more
本書基於大型風電機組常用機型，講述風力發電的基礎知識。在此基礎上，依託大型風力發電系統實訓平臺，從安全操作規範、結構組成、特點和技術性能等方面對實訓設備進行介紹，並安排風機物件結構的認知、葉...more
本書以廚余垃圾資源化工程設計和典型案例為主線，系統介紹了廚余垃圾資源化工程的技術應用、主流工藝技術特點、關鍵設備選型以及調試運維，並提供了眾多典型廚余垃圾資源化工程建設案例，旨在總結廚余垃圾...more
本書共10章，詳細介紹了固體廢物生物處理的現有技術及前沿研究，內容包括：固體廢物及其生物處理概述、微生物對基質的降解利用過程及原理、有機固體廢物堆肥技術、蚯蚓堆肥處理固體廢物、衛生填埋生物處理...more
本書是“汙水處理工藝與設備叢書”中的一個分冊，主要介紹污水來源與分類、汙水處理政策解讀、污水中和技術與設備、污水離子交換技術與設備、汙水化學沉澱技術與設備、污水常溫氧化技術與設備、高溫氧化技術...more
本書是“汙水處理工藝與設備叢書”中的一個分冊，主要介紹了污水來源與分類、汙水處理政策解讀、除雜技術與設備、重力分離技術與設備、離心力分離技術與設備、壓力差分離技術與設備、揮發度分離技術與設備、...more
本書內容緊跟變電站和智能電網發展形式，系統地闡述了新建變電站電氣設備安裝后、投產前需開展的全部調試項目。 全書共分為6章，第1章全面概括了智能變電站的技術特徵，介紹了現場調試流程；第2章分別介紹...more
《烘焙星球》是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾十種備受歡迎的麵包與甜點作品，通過簡約的版式風格，展示了每種甜品的製作流程及注意事項，讓讀者能夠學以致用，做出既美味...more
《威士卡百科全書：日本》不僅是一本關於日威的百科全書，更是一部將日本威士卡推向國際巔峰的奠基之作，本書塑造了一個威士卡崛起的傳奇。近年來，日本威士卡不僅榮登全球價值最高威士卡的殿堂，頻頻榮獲...more
全書共分為10章，內容涵蓋緒論、海上風電機組基礎施工技術、海上風電機組安裝施工技術、海上升壓站施工技術、海纜敷設施工技術、陸上站工程施工技術、海上防沖刷保護施工技術、調試及倒送電技術、海上風電...more
食品新產品開發是食品科研人員遵循國家法律法規要求，通過運用食品科學與技術，整合企業內部和外部資源，創制全部或部分不同於當前市場同類產品的食品，並提高食品價值的過程，是滿足消費者的不同需求，增...more
為應對教材全球化、智慧化和新時代的挑戰，服務新時代中國特色社會主義高等教育食品類專業建設和人才培養，本著知識的傳承和創新，體現教材的優選性、可讀性和實用性，本教材在系統闡述食品化學的基礎理論...more
本書講解了版式設計的基礎知識和實戰專案操作步驟。全書共9 章，內容包括版式設計概述，版式設計要素，版式設計的構圖、視覺流向與視覺語言，版式設計中文字的處理和表現，版式設計中圖片的處理和表現, 版...more
本教材共分為7章,首先，以鋰電池的發展背景、應用分類及發展趨勢起頭，緊接着介紹了鋰電池的電化學基礎，以及四大組成材料及主要輔助材料。在此基礎上，詳細介紹了鋰電池的電極製造、電芯裝配和激活檢測三...more
本書着眼于解決儲能電池電極材料二氧化鈦和錳基氧化物的電子導電性和離子導電性較差的問題，系統闡述了金屬氧化物摻雜改性及其在儲能電池中的應用。全書共分為4章，主要內容包括概述、離子摻雜二氧化鈦納...more
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類。如何科學高效地加工利用粗糧，減少粗糧加工過程中的營養損耗，使其中的營養成分更多的...more
本書以基因檢測為線索，深入淺出地介紹了遺傳學知識，探討了基因檢測對人們生活和社會的各個方面的影響。本書還涵蓋了多個有趣的主題，如遺傳混血兒、身份遊戲、雲端基因、遺傳自拍、盡享美食、極客之美、...more
《質子交換膜燃料電池催化劑漿料製備與應用》主要圍繞質子交換膜燃料電池催化劑漿料展開闡述，包括催化劑漿料的製備分散過程，重點介紹催化劑顆粒的分散機理和催化劑漿料的分散技術；催化劑漿料的內部組分...more
由浙江科技大學、浙江省食品添加劑和配料行業協會專家委員會副主任委員肖功年教授、浙江省食品添加劑和配料行業協會何春毅秘書長等共同撰寫，93歲高齡的浙江省食品添加劑和配料行業協會童永和名譽會長親筆...more
本書的編寫結合了現代工程與傢具設計製圖的新方法，力求將製圖理論知識與傢具圖樣表達技能有機地結合起來。本書的內容包括傢具製圖與識圖基礎知識，傢具設計程序與設計表達以及不同材料、不同結構、不同類...more
本書聚焦農村人居環境整治，探索農村人居環境整治的路徑。書中邀請了十余位專家，從專家視角、政府行動、企業實踐三個維度收納了多篇代表作，用體系建設、農藥包裝廢棄物、廢舊農膜、秸稈等專項領域的成功...more
本書系統總結了“十三五”期間中國石油在儲層改造方面取得的最新研究成果，介紹了水準井壓裂設計優化系統、多級高效壓裂關鍵工具及配套技術、儲層改造關鍵流體、水力壓裂即時監測與地質工程一體化評估技術、...more
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