最美味的餐飲英文學習指南! 本書作者擁有多年留美經驗，回臺後，將自身經歷轉化為書中的4位主角，透過主角群的帶領，熟悉電話訂位、現場訂位、餐點服務、點餐應對、結帳買單等12則對話內容，再輔以課前...more

經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者擁有多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、人力資源、前檯及客房等基礎內涵，亦跨足近年熱門之會議...more

本書主要是為觀光休閒學院開設之「國際禮儀」課程編寫。內容精簡出國際禮儀的重點核心，搭配實務演練及課堂問題練習，同時有示範影片QRcode供掃描參考，使讀者記憶深刻、容易吸收。 本書特色 1.特規畫一...more

作者將多年的教學與實務經驗結合，闡述觀光餐旅休閒行銷管理的重要內涵，並以條理分明的內容，建構出完整的架構。全書共四大篇17章，從行銷基礎、行銷環境與市場評估、行銷策略與評估到行銷組合與觀光產業...more

有鑒於坊間「觀光休閒餐旅人力資源管理」圖書未必能結合讀者未來求職之需要，本書期能透過知識的傳遞，為讀者提供職場實務上的經驗。 本書特點分述如下： 第一，內容設計配合國內大專院校課程進度安排...more

作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空客運票務、營收及聯運清帳的重要觀念。 本書之理論呈現佐以豐富範例說明，以利讀者能從實務中學習了解理論之重點及其應用。文中設計「小知識」專...more

國際禮儀涵蓋了食、衣、住、行、育、樂、職場、社交、書信與各國禮儀等範圍；本書因應觀餐院學生所需，更增添了觀光禮儀、會展禮儀及懸旗禮儀，內容可謂相當廣泛與豐富。 作者結合多年教學心得、學術專...more

最美味的餐飲英文學習指南! 本書作者擁有多年留美經驗，回臺後，將自身經歷轉化為書中的4位主角，透過主角群的帶領，熟悉電話訂位、現場訂位、餐點服務、點餐應對、結帳買單等15則對話內容，再輔以課前...more

作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空服務管理、票務、營收及聯運清帳的重要觀念撰寫而成。 本書內容廣泛詳實，輔以豐富範例，並以大量彩圖輔文，讓讀者從實務中了解航空服務與票務及...more

本書的編寫由生活與情境出發，透過圖像學習及易讀的編排方式，將中西傳統禮俗文化與現代生活結合，讓讀者能在了解國際禮儀的基本知識之際，兼能配合當代生活之進程，無論在海外旅遊、留遊學或日常生活上，...more

最美味的餐飲英文學習指南!本書作者擁有多年留美經驗，回臺後，將自身經歷轉化為書中的4位主角，透過主角群的帶領，熟悉電話訂位、現場訂位、餐點服務、點餐應對、結帳買單等15則對話內容，再輔以課前的「...more

本書內容結合餐飲相關等營養學知識，多處以插畫形式搭配深入淺出的文字描述，使讀者輕鬆了解營養學對於餐飲製備的重要性及所扮演的角色。 此外，書中除了豐富的圖片輔助學習之外，也包含營養小學堂單元...more

有鑒於坊間「觀光休閒餐旅人力資源管理」圖書未必能結合學生未來求職之需要，本書期能透過知識的傳遞，為讀者提供職場實務上的經驗。 本書三大特點分述如下： 第一，內容設計配合國內大專院校課程進度...more

全書以「觀光者」的角度來撰寫，並包含領隊與導遊的相關內容，從訂班機、搭機、下飛機，進而至旅遊地後運用到的食衣住行相關議題皆收錄。藉由此書，學生將可完整學習整套觀光旅遊的對話內容及技巧。且依據...more