最家常的「涼拌菜」、「蛋、豆腐」、「麵料理」食譜。 小家庭最需要的一本實用料理書。 5大特色,精采上菜 特色1:食材取得好容易,超市、傳統市場都能買到。 特色2:一般家用炒鍋、湯鍋即可下...more
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【第一部份】蛋豆腐好吃密技 ˙好吃蛋密技-種類篇:介紹雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、生鴨蛋、鵪鶉蛋等各種蛋的特色,以及最佳料 理方式,並有每種蛋最有創意的吃法,讓蛋的料理更有趣。 ˙好吃蛋密技-處理篇:從蛋...more
【第一部份】煮麵密技 ˙煮麵密技1種類篇:從寬麵、細麵,乾麵、濕麵,到米製、蒟蒻、甚至是綠豆製的不是麵粉做的麵 條,各種麵條的特色介紹,並有麵條料理時的注意事項。 ˙煮麵密技2高湯篇:好湯頭,是一...more
◎本書特色 涼拌菜簡單易做,沒有油煙、沒有熱汗淋漓,可以減肥、養顏美容。除了當前菜、小菜,涼拌 也能登大雅之堂。山珍海味不用費工的烹調方式,只要燙燙切切拌拌,淋上特製調味料,就是一桌 好菜! ...more