海鮮菜式一向受歡迎，吃蝦和蟹也吃得五花八門、琳琅滿目：中式的煎炒，西式的涼拌、泰式湯煮、日式油炸……數之不盡。出於對蝦蟹的喜愛，本書特選了不同風味的蝦蟹菜式，不但煮法簡易，而且搭配靈活多變，讓...more

正是出於對蝦蟹的喜愛，本書特選了四十多款不同風味、較受歡迎的蝦蟹菜式。由於本書是針對家庭讀者的，因此這些菜煮法會較簡單，而且搭配靈活多變，務必讓各位能用簡單的方法、用具，做出不一樣的菜，讓大...more

中國人是愛飲湯的民族，特別是南方人愛飲老火湯和藥材湯；北方人愛飲滾煮湯或羹湯；香港人除了上述兩類湯，也愛飲西式湯。飲湯文化已流傳數千年，不但沒有被時代淘汰，反而是人們最愛烹調的一種食物，因為...more