讀書日

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  • 齋藤勝裕

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圖解高中生必學有機化學

圖解高中生必學有機化學

有機化學完全不須要死背! 靠直覺就能了解有機化學的基礎! 寫給想克服有機化學的人、學習有機化學時受挫的人,還有在工作上與有機化學相關的人~~ 將複雜的有機化學,化為漫畫式的攻略本! 一頁漫...more

週期表一讀就通

週期表一讀就通

特別介紹由日本最先、亞洲首度發現的第113號元素「鉨」。 透過週期表,讓你更瞭解元素的構造及特性。 用身邊隨處可見的例子,帶領大家輕鬆愉快地進入週期表與化學的世界中! 只要看週期表就能夠看出...more

改變世界的碳元素

改變世界的碳元素

從碳的微觀角度看世界, 人類史是一場碳元素爭奪戰! 面對全球暖化,一場全新碳戰爭爆發了, 掌握勝利關鍵,必須要認識碳! 「元素之王」推動了歷史! .1960諾貝爾化學獎―碳-14定年法 .2000諾貝爾化學...more

科學料理:從加工、加熱、調味到保存的美味機制

科學料理:從加工、加熱、調味到保存的美味機制

做料理就是化學實驗! 讓你恍然大悟的一本書 知道了「為什麼」,做起來更開心! 知曉食材的化學變化,窮究食物的美味! 一切的調味來自滲透壓原理 烤肉要輻射熱+傳導熱才好吃 水波爐的效果來自過熱...more

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