「『壁咚』時，牆壁也在『咚』我嗎!?」 「波浪在做深蹲……，這是什麼意思!?」 「世界原來是由顆粒組成的!?(密集恐懼症震撼)」 不談公式!超萌漫畫輕鬆看懂中學物理的日常原理。 「閃電、彩虹、回聲……，明明...more

用12種茶韻為甜點注入靈魂， 香氣迷人、層次豐富的深刻美味 從紅茶(阿薩姆、伯爵)、茉莉綠茶、烏龍茶， 到抹茶、焙茶、草本茶、蕎麥茶、普洱茶等， 本書總共使用12種茶香，介紹各種甜點食譜。 內容包括...more

將水果豐沛的生命力灌注於甜點中 旬果與菓子的頂級協奏曲 位於日本神奈川的「MAISON GIVRÉE」，被譽為「水果甜點的職人殿堂」，顧客更稱其為潛力驚人的蛋糕店。店內展示櫃中陳列著一系列發光的作品，它們...more

韓國手工餅乾專家全心設計的獨家風味與烘焙技法， 精心的配方改良，將美式餅乾重新定義， 不再過甜，卻依舊濕潤柔軟、層次豐富。 每一口都能為你帶來幸福感，讓我們一起來烤餅乾吧! 印象中餅乾的口感大...more

從麵粉選擇、發酵邏輯到工法細節， 沒人教過你的職人製作技術全解。 這不是一本教你跟著做的食譜書， 而是一本帶你深入理解吐司製作本質的知識庫。 從麵粉的蛋白質組成、酵母與發酵種的選擇， 水質的影...more

活用12種手繪畫材的特性， 完整示範作者的原創插畫製作流程! 掌握手繪畫材的混搭方法， 創造獨特風格的角色魅力! 市面上有琳琅滿目的手繪畫材， 色鉛筆、麥克筆、水彩、鋼筆墨水……， 這些需要全部精通嗎...more

充分展現甜點魅力的絕佳包裝! 從各大洋菓子與和菓子品牌中精選精彩案例， 帶你掌握那些令人矚目的設計亮點。 使銷量飆升的包裝創意，讓美麗與美味同時呈現。 外觀是吸引消費者目光的關鍵，厲害的包裝設...more

市面獨有!專為甜點師設計的「巧克力裝飾」 誕生於職人手中的魅力裝飾，是技術與創意的結晶。 不僅能提升產品價值，更能為甜點注入生命力。 精準調溫技術X細膩光澤質地X獨特設計美感X穩固實用結構 詳解...more

77款必選乾‧湯麵X 35道必點小菜 餐飲創業顧問傳授熬高湯、調醬、作配料技法 解鎖麵攤之味深植人心的祕密! 歡迎光臨我家麵店：來碗貼近日常的小攤美味 麵攤是每個人從小吃到大，最熟悉、最平易近人的用...more

開心的學習、欣賞、動手作! 從洞窟壁畫到手機圖示，圖像符號的 歷史演進 × 範例圖集 × 創作設計全收錄 「圖示」是我們日常生活中隨處可見的存在── 從智慧型手機上的應用程式，到街道上的公共標誌， ...more

綠的紅的黃的黑的青的，蘋果給人多彩的印象， 這歸功於各地職人對品種的改良培育， 造就現今全世界共有約一萬五千個的蘋果品種， 口感、味道、大小、顏色等，各自擁有獨特風味。 現代稼接技術的成...more

系統性解析一枚成功可頌背後的科學與技術， 擁有本書，你將掌握每一個細節與技巧， 突破所有技術瓶頸，征服烘焙的極限挑戰。 從科學原理到實作技巧，是你邁向完美可頌的終極武器! 一枚讓人驚艷的可頌，...more

以解剖學視角專業解析123種瑜伽體式! 搭配360度全彩圖解，帶你深入了解瑜伽優雅世界 正確的瑜伽姿勢能幫助骨骼正確排列、 強化核心肌群、釋放肌肉緊繃、平衡肌肉力量， 並提升對身體的覺察與放鬆心...more

日本色彩巨匠的經典之作! 網羅JIS規格269色，共收錄來自世界各地的519種色名， 色票皆附有CMYK、RGB、孟塞爾表色值等數值。 作者福田邦夫被譽為「色彩巨匠」，是日本色彩研究領域的權威。 他所著作的...more

迷人的外觀讓人一見傾心， 獨特的口感令人著迷， 各種精選布丁食譜一次公開。 布丁專家mo.ken備受期待的第二本布丁書終於來了! 從現代布丁的原型「焦糖卡士達布丁」開始，到「奶香布丁」、「酪梨布丁...more

奶油餡是甜點的靈魂核心，豐富的風味和口感， 展現出法式甜點的精緻和多樣性。 了解組成結構、認識餡料特性、學會製作要點、避開失敗誤區， 關於奶油餡的諸多煩惱與疑問，答案就在這裡! 唯一聚焦「奶油...more

延續《洋裝連身裙的實用版型100》風格， 使用插圖呈現穿著樣貌，並提供各款裙裝&褲裝的打版製圖。 裙裝的種類包括波浪、褶襇&細褶、緊身、梯形、設計款、吊帶裙；褲裝的種類則有直筒、錐形、窄管、褲...more

打開便當蓋的瞬間，就令人心動不已♪ 用飯糰&三明治，打造超可愛的萌系午餐盒♡ Instagram超人氣便當料理創作者mana， 以「飯糰&三明治」為主角， 透過改變形狀、搭配裝飾配料， 輕鬆完成吸睛又療癒...more

為想要製作泡芙的烘焙初學者打下基礎。 為試了無數次卻尚未找到答案的人提供捷徑。 為所有熱愛甜點的人種下一顆靈感的種子。 一本誕生於失敗經驗的 泡芙筆記 泡芙麵糊，是眾多糕點麵糊中極難成功的...more

使用插圖呈現穿著樣貌，並提供各款洋裝連身裙的打版製圖。 洋裝連身裙的種類包括A字、寬版、寬腰、收腰、繭型、垂墜、箱型、套裝，總共100款樣式的插圖及打版製圖，另外附加了細肩帶型和坦克背心型兩種...more

素食金廚獎名師的用心仿製研發， 高度還原中式餐館最受歡迎的百款菜色， 不葷主義也能大快朵頤的上館子必點中菜。 茹素者書櫃必備的一本書 給人健康養生印象的素食，同時也給人味道清淡的印象。中菜...more

教授專家與實力派主廚的對談， 科學解析嗅覺、觸覺、視覺的甜點美味引力。 ▸讓人感覺美味的是來自喉嚨的「香氣」! ▸風味的感受會因「口感」而變化! ▸甜味與苦味可以用「外觀」表現! 從多角度探究...more

完美呈現廣受歡迎的美味 超新手也能實現烘焙夢想 能讓製作點心和麵包，一下子貼近生活，非常方便的鬆餅粉。 這種魔法粉末，充滿著能夠以少量的材料就可以簡單製作的巧思，最重要的，無論誰來作都不容...more

圖解451個疑難雜症! 全面掌握基礎知識&升級專業技巧 ★為裁縫初學者&想提升技巧的人打造的工具書! ★縫紉過程中遇到的疑惑與困擾，都可以在書中獲得解答! 本書根據不同目的，共分成7個主題： 裁布、...more

想學會可愛又療癒的插畫嗎?那你只需要這1本! 日本人氣橡皮章•插畫作家mizutama親自帶你進入繽紛歡樂的插畫世界! 即使沒有畫畫細胞或畫不好都沒有關係，本書為了讓你能夠享受畫畫的樂趣，均附有詳細的...more

柔軟+嚼勁+蓬鬆+彈性=韓國麵包教師的風格貝果 恰到好處的口感， 自享、接單、店銷都適用的專業級配方。 貝果的無限變化! 熱潮永不冷卻的貝果，其秘訣是什麼? 也許是因為它具有適合大眾口味的溫和風...more