蛋品價錢便宜又有豐富營養，本書介紹36款別出心栽的蛋品菜式，如 “紫菜肉鬆蛋豆腐”、 “糖花燉蛋白”、 “乳燕還巢”等，都是款客自用的佳品。書中還分析各種蛋品的營養價值，以及蛋的其他用途，非常實用。...more

本書介紹了作者以自己多年烹飪和教學經驗，經過反覆嘗試創製成功的別具特色、健康而又好吃的美食。內裏用料的配搭、烹飪的手法、醬汁的運用都有別於一般傳統菜式。全書分為「特色頭盤」、「精彩粉麵飯」、...more

自從上海逐步發展成為繁忙通商口岸後，蘇浙菜作為上海的外幫菜，與上海本幫菜系經過百多年來的融匯，發展成為現代的上海菜。它具有味濃而不油膩，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，配色艷麗而不庸...more

本書由著名烹飪節目主持人譚吳威鳳編寫。全書介紹了36款家常菜食譜，這些菜式勝在配搭新鮮，把一些傳統菜餚的烹飪方法加以變通，令人耳目一新。...more

本書介紹的37個食譜，全部利用日常在超巿可以買到的材料，以簡易烹飪技巧、加上大膽創新的材料搭配，做出一道香噴噴的佳餚(如話梅雞翼、V8菜汁燒豬肋骨、味噌鴨胸肉)，令人食慾大振。書中還附“知多一點點”...more

許多人喜愛吃甜品，卻又擔心吸收太多熱量致肥。其實只要在製作甜品時，適當地控制糖份和脂肪，配合健康的烹調方法，你就可以嚐到可口的甜品而不會致肥。...more