麵包是具有世界文化的語言。 在台灣一般的歐式麵包以外，特殊的甜點麵包文化也開始發展起來。 和歐式麵包一樣，各店開發許多新的甜點麵包，同時，陳列剛出爐的甜點麵包的店家也增加許多，可以從剛出爐...more

週休二日帶動的全新生活型態，旅遊，已漸漸成為生活的一部份。社會發展、科技進步讓生活品質的提升，也使人們對飲食有更高的標準與要求，並延伸成為生活品味與風格的表現。 當旅遊、飲食與生活發生重大...more

本書收錄好帝一食品有限公司與台中弘光科技大學共同舉辦之「H2沙茶料理廚藝競賽」優選作品，供消費大眾應用參考，以達成學術研究與產業結合的目標。讓參加的學子能充分發展所學，並提前與產業做互動，研究...more

每道菜色食譜以中英對照呈現，還公開主廚秘密武器、叮嚀與創意發想並提供料理祕訣大公開，從料理的基本功夫、神奇的調味料、主廚看刀等更多認識料理的撇步與秘訣。 特選全台台北老爺大酒店、台北長榮桂...more

西點蛋糕已經是現代人生活中不可缺少的小情趣、小插曲，不再需要在節日時才能享用，只要想吃、想得到好心情，就來一小塊的甜點蛋糕吧!《玩味Bakery》，內容有「挑逗視覺的精緻蛋糕」、「值得珍藏的手工餅...more

介紹義大利Pasta&Pizza起源、種類、製作、煮法與風靡全球歷久不衰的獨道奧祕，構組義大利美味的食材、利器與Table Map氛圍之營造，還要告訴你美味所取決自然材料與做法的絕對堅持之道，以及傳授你的基本Do...more