大家都希望健康長壽。一九七0年代開始，日本人的平均壽命登上世界一流水準，八0到九0年成為世界第一長壽國。主要原因有以下三點： 幼兒死亡率世界最低，嬰兒能有精神地成長。 死於結核與腳氣病的人銳減，...more

在中國有句話是「不時不食」。意思是說不是當令的素材就不吃。的確，不管是蔬菜或魚，還是要當令的味道較好，營養也較充實。而這一點也與「醫食同源」的觀點互通。 自古以來中國人即有「食物就是藥」的...more

...more

本書攝影結束之日，看到廚房窗外開著山百合花。殘暑時分的書房窗外，金盞花和大波斯菊染成一片橘海。 梅花還盛開的寒冷季節，就已開始拍攝，過了半年，到下個月就可以和讀者見面了，想到就很高興。 自...more

...more