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羹方學

羹方學

羹方具有悠久的歷史,早在《周》中就有詳細的記載,《記》、《左傳》等典籍都記載了豐富的羹方內容。羹方是介於湯食與湯方之間的一種菜肴形式和食療調理方法。羹方以組方精煉、口感鮮美、製作方便為特色,...more

學苑出版社

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