（厚度在2.5cm以上）

白飯…2碗

蘿蔔芽、青蔥、綠紫蘇等提味香菜…適量（這次用的是青花菜芽）

白芝麻…適量

鹽、黑胡椒…適量

A

麻油…2大匙

鹽…1小匙

做法

1. 一整塊鮪魚在兩面撒少許鹽及大量黑胡椒。用手按壓讓黑胡椒牢牢附在表面。把Ａ的材料混合，製作鹽味醬料。

1. 用叉子叉起鮪魚兩端，用大火烤均勻直到表面變色即可。

3. 鮪魚切成薄片。在碗裡盛白飯，依照個人喜好撒點白芝麻，鋪上切好的鮪魚片。撒上大量黑胡椒，再淋上A，最後鋪上提味香菜。

麻子memo
 

加入比一般用量多一點的黑胡椒才好吃。

中式蔬菜乾咖哩三兩下就迅速完成這道中式乾咖哩。使用大量蔬菜，營養滿分。除了雞肉之外，也可以隨喜好換成豬肉或牛肉！

材料：2人份

雞肉…200g

中型茄子…3條

杏鮑菇…1包

青椒…3顆

蒜末、薑末…各2小匙

白飯…2碗

麻油…1大匙＋少許

咖哩粉…2大匙

蠔油…1大匙

酒…2大匙

醬油…1大匙

鹽、黑胡椒…適量