巴納賽斯並重新講述關於跳舞羊的寓言故事，裡面描述一名阿拉伯或是衣索比亞牧羊人，向附近僧道院的教長（Imam）抱怨他的羊群「一周有兩到三次不僅整晚醒著，還很不尋常地跳舞和嬉鬧」。教長推斷，這群羊也許是吃了甚麼東西，才會產生這種反應，因此去羊群跳舞的牧場查看，結果發現灌木叢上結了許多莓果，他決定親自嘗看看。

他將莓果放在水裡煮，煮沸後喝下，結果發現自己喝下去之後可以徹夜不眠，且沒有任何不舒服的感覺。這樣的體驗令人欣喜，他開始和弟子們每日享用，結果因為不再嗜睡，即使在參加晚禱時也能很有精神。一段時間後，這樣的飲品慢慢地開始在英國各地供不應求。

然而詹姆士．道格拉斯博士（Dr. James Douglas）在其1727年的學術作品「咖啡樹的歷史論述（Yemensis fructum Cofe ferens）」中，卻刻意不採用巴納賽斯的故事，認為這樣的寓言故事太荒誕、不足採信，並表示凡是熟悉通俗傳統文化的人，都知道這樣的故事相當不具可信度。

同樣的故事也衍生出許多不同版本。湯瑪士．波普．布朗特爵士（Sir Thomas Pope Blount）所講述的故事中，教長將咖啡用在另一種愛睏嗜睡的動物身上當作實驗，短短時間內就產生了極好的效果，大大改變了動物的體質，讓牠比同類的動物更加輕快、敏捷、有活力。

◎回教的觀點

在回教裡，則存在不同的咖啡故事，道格拉斯博士形容其為「甚為美好，但同樣毫無根據」。回教徒聲稱因為他們與真神之間的特殊關係，因此得到了如此美好的飲品，而大天使加百利（Gabriel）被上天派來，向先知穆罕默德揭露咖啡的製作方法。

另一個咖啡傳說的主角，則是號稱能以祈禱治療疾病的僧侶奧瑪（Omar）。奧瑪從家鄉摩卡（Mocha）被驅逐至荒漠的一個山洞中，在瀕臨餓死之際，奧瑪發現了矮樹叢上長出的果實，咀嚼之後覺得太苦，因此他烘烤果實，希望能改善味道。很顯然地，奧瑪的味覺相當敏銳（神奇的是他還剛好具備所需工具），他認為這些果實應該要水煮加以軟化。當他喝下了煮後散發香味的汁液，瞬間整個人神清氣爽，並精神抖擻地維持了好幾天。