同樣的故事也有另一個精采的版本。據說奧瑪看到樹上有一隻全身羽毛極美的鳥，鳥的歌聲悅耳且優雅。但是當奧瑪伸出手去觸摸這隻鳥時，卻發現樹上只剩下花和果實。他用籃子裝滿花和果實帶回山洞，想要煮一些花草當晚餐。然而他卻煮了果實，並煮出芳香美味的棕色飲料。

這兩個版本的故事結局都一樣，有幾位從摩卡來的病患，到山洞前請求奧瑪治病。奧瑪也給他們喝了棕色飲料，既然這是傳說，想當然病人也通通被治癒。當關於這神奇藥方的消息傳回摩卡之後，奧瑪即被邀請光榮歸國，最終成為摩卡城的守護神。

儘管歷史學者收集了這麼多文獻，仍然沒有人能夠肯定地說出，這種植物是在何時，以及是如何被發現的。因此，咖啡的起源依然埋藏在真相與想像交錯的傳說故事中。

◎源自非洲的長途旅程

咖啡約在西元575年到850年間，從衣索比亞傳到阿拉伯。我們並不清楚它是如何傳播到對岸的，有可能是非洲土著從肯亞和衣索比亞一路往北部遷徙到阿拉伯半島時，隨身帶著咖啡的種子。非洲土著後來被波斯人以矛驅退，卻將咖啡樹遺留在現今的葉門。

神話與傳說

另一個可能是阿拉伯的奴隸販子在突襲衣索比亞時，將當地種子帶回。最後還有一個可能，則是跟蘇菲教派（Sufis）相關。蘇菲教派是一個以「旋轉的苦修僧」為人熟知的神祕回教宗派。古典阿拉伯文學記載，一位蘇菲教的大聖主阿里班．奧瑪．歐沙地里（Ali ben Omar al Shadili）將咖啡豆種子帶到了阿拉伯。歐沙地里在摩卡的葉門奈特港口建造修道院之前，曾在衣索比亞住了一段時間。之後他被稱作為摩卡的聖者。這個故事聽起來與奧瑪的故事很像。

道格拉斯博士表示，法國路易四世駐紮阿拉伯港口的大使諾伊泰勒先生（Monsieur de Nointel）的大量手稿中，存在著相對可信的說法。1587年，一名阿拉伯人所寫下的文件裡，記載著當時被認為是最早使用咖啡，以及其後傳播至中東地區的歷史。作者講述阿拉伯亞丁的穆夫提（Mufti，伊斯蘭教的領袖）在15世紀中行經波斯的旅途中，目睹同袍享用咖啡的過程。當他回到亞丁時因身體感到不適，就想到咖啡也許可以幫助他恢復體力，於是派人取了一些之後喝下，發現咖啡不僅能驅趕睡意，且毫無不良作用，還可以「驅除睏意與疲倦，讓他感受前所未有的活力。」