大哥、大姊清晨就出來製作手工麵線，但麵線也得靠天吃飯，唯有晴天才能看見這一片雪白。西衛麵線是用汗水混合陽光所引出來的道地澎湖麵線，每一條都是經過無數次抖動而來的美麗線條，盛載傳統的味道。這裡是西衛45號，用堅持傳承著澎湖麵線的好滋味，也是無可取代的味道。
 
店家位置：台灣澎湖縣馬公市西衛里45號
洽詢電話：(06)927-5242
 
★｜西嶼｜
■外婆的澎湖灣：牛心灣
 
二○一五年由舒淇與任賢齊主演的台灣電影《落跑吧！愛情》中，女主角舒淇因〈外婆的澎湖灣〉這首歌跑到了澎湖，想尋找到歌曲中的「澎湖灣」，並遇到了男主角任賢齊，他對著要找澎湖灣的舒淇說：「我們澎湖，沒有一個灣叫做澎湖灣。」舒淇聽了卻鬧起脾氣，要求任賢齊帶她去澎湖所有的海灣，她發誓一定要找到那個「澎湖灣」⋯⋯
 
騎車奔馳在澎湖的道路上，手機裡的那首「外婆的澎湖灣」旋律輕快地腦海中環繞。〈外婆的澎湖灣〉傳唱多年，紅遍華人圈。但歌曲中的「澎湖灣」，到底在哪裡呢？為了解謎，我騎著車闖了許多澎湖的蔚藍海灣，只想找到一座能呼應「我心中的澎湖灣」。最後在西嶼的小角落，我，遇見了「澎湖灣」。
 
往西嶼牛心山的公路相當優美，路形隨著山丘稜線時而蜿蜒起伏、時而筆直，小海灣隱身在赤馬村與內垵村的交界，一旁就是巨大的牛心山，因為地點偏僻，少有遊客來此拜訪。海岸邊滿開豔紅的天人菊，幾朵悠悠的白雲點綴天空，我坐在岸邊，穿著海風，心情很平靜。看著眼前這片美麗風景，我思忖，原來就是澎湖灣的樣貌啊！
 
牛心山為澎湖古八景之一，為火山熔岩冷卻後所形成的柱狀玄武岩小島。這座原本孤立的小島，在後來經過海蝕、海積作用下，現在已經和西嶼本島相連，為陸連島新地形。這顆酷似牛心的山丘，頂上的玄武岩石柱，兩層玄武岩層中夾著一層砂岩與一層頁岩，是它的最大特色，當季節不同，山下周邊的天人菊與銀合歡的組合呈現，也縱然不同。
 
確實，澎湖沒有一個地方真正叫澎湖灣，但如果去深刻體驗這裡每一個海灣，我想，就能找到一片屬於自己心中的澎湖灣。而牛心山這兒，就是我心中那座「外婆的澎湖灣」。
 
景點位置：沿著澎5鄉道過了赤馬漁港後不久即可看見牛心山，沿著轉彎處小路轉入即可看見牛心灣。