我們一直進行「個人化營養計畫」（Personalized Nutrition Project），這項雄心勃勃的遠程研究計畫可能會顛覆營養科學（nutrition science）。

《血糖：瘦身飲食解密》將解釋我們如何得出結論，告訴你真正的硬科學（hard science），從而說明我們為何能夠提出驚人的主張，讓你知道該如何善用新觀念，將其運用於生活來維持健康，同時讓你運用我們的個人化營養法則，挑選你該吃的食物，選擇你要的生活方式。
 
我們根據新收集到的大規模數據進行研究，獲得可能會顛覆人們生活的重要見解，讓你以全新方式檢視你的飲食。
 
你可能喜歡很多食物，卻認為應該忌口，但這些食物其實對你根本沒有害處。
 
你可能以為很多食物有益健康，但它們可能對你不好──我不是說「普羅大眾」，而是指你這個人。
 
你該如何取得相關資訊？這就是未來營養學。
 
我們曾將創新的研究結果刊登於國際期刊，能夠協助你恢復健康、使你恢復正常體重、讓你維持能量水平與增進睡眠品質，甚至改變你的生活。

多數人想要瘦身，變得更健康，感覺更有活力，同時控制食慾，降低罹患慢性疾病的風險。
 
這就是為什麼科學家和研究機構要花費無數的時間和投入數十億美元，進行各種研究和出版研究結果來回答一個簡單的問題：「哪種飲食最適合人類？」
 
或許你認為自己知道答案。也許你早已少碰澱粉類食物、開始吃素、或者採取地中海式飲食（譯注：多吃蔬果、少吃紅肉，多吃全穀類來攝取碳水化合物）。
 
或者你已經諮詢過營養師，而營養師也已告訴你該吃什麼。
 
無論如何，也許你確定科學能提供答案。畢竟，前述問題聽起來直接且簡單。
 
幾個世紀以來，科學日新月異，而且這個問題微不足道，我們現在鐵定知道答案。
 
雖然聲稱知道真相的人寫過很多具有說服力的書籍和文章，並且設立網站，許多人援引數十篇，偶爾甚至引用數百篇科學研究來證明自己的理論，但他們卻無法提供明確的答案。