• 生活方式呢？身體的活動量是否會影響人體對食物的反應？睡眠形式、壓力水平與心理參與（mental engagement）呢？已罹患的疾病、年齡、體重和身高或孩童時期的飲食也會產生影響嗎？

如果個人（而非食物）才是未知數，那麼某個人對某種食物會如何反應，這種問題就會太複雜而難以回答。
 
我如何才能知道該吃什麼才能成為更棒的馬拉松選手呢？我越回顧最初探索這類問題的個人理由，我就越感興趣，越想從科學角度去研究。