支撐家人健康不可或缺的東西—發酵食品
 
我們家餐桌上不可或缺的東西就是發酵食品，一開始是做米糠漬菜。當時還住東京都內，剛開始跟區民農園借場地種菜，因為採收作物太多而煩惱了好一陣子後，忽然想到祖母一直在做的米糠漬菜，於是我也開始做了。經過了十六、七年，雖然剛開始也失敗過，但是現在已經可以做出稱得上﹁我們家專屬口味﹂的米糠漬菜了。
 
從那之後，包括味噌、醬油、味醂、黃蘿蔔、醃白菜、蕪菁壽司、柴漬、鹽麴在內， 挑戰了各式各樣可以自己親手做的食材。納豆則在我先生反覆實驗後，終於找到可以輕鬆做出穩定口味的方法。
 
發酵食品含有植物性乳酸菌，最適合用來整腸，也因此我們全家人都沒有便祕的困擾。此外還有增加免疫力的功能，所以我們幾乎不會感冒。發酵食品可說是支撐家人不可或缺的存在。