突然間，大量的人開始湧向世界各地的果汁吧，開口就是要一杯西芹汁，讓櫃檯後方的店員不禁納悶，「原味西芹汁？」即便店員多年來每天都習慣調製各種果汁長達數小時，卻從未聽過這種要求，也無法理解怎麼會有人想喝西芹汁。食品雜貨店開始大量賣出西洋芹，因為想買回家榨汁的人逐漸增加。農產經理同樣也對突然劇增的西洋芹訂單感到驚訝。西芹汁持續對眾人發揮功效，訂單也因此源源不絕。
 
西芹汁現在已然成為主流，只有一個原因，有效。西芹汁出現在果汁點單上，也成為一篇又一篇健康文章的主角。然而，隨著其功效振奮人心，以及越來越多人因此受益，在諸多關注之下，關於西芹汁的錯誤資訊也隨之而來，也讓有心尋求指引的人感到困惑，無法判斷西芹汁到底怎麼一回事，也感到無所適從。
 
因此，我的目標就是要透過這本書，從頭開始提供西芹汁的清晰指引，並盡可能解答關於西芹汁療癒效果的各種問題，詳細程度更甚以往，使你能更堅定也更明白地向前邁進。
 
如何運用本書
 
本書旨在推廣全球西芹汁運動，同時消除慢性症狀與疾病。於此提供可行、強大、根本的工具給全球數十億受長期健康問題所苦的人。沒錯：數十億人。而且在地球上受病痛折磨的人可不只一半，將近三分之二的地球人口患有至少一種持續性的症狀或疾病，而若維持目前的趨勢，另外三分之一也將會發展出症狀或疾病。再不採取行動干預，地球上每個人很快都會受到慢性健康問題所苦，而西芹汁就是我們的首要干預手段，也是很實用的方法，讓大家都能恢復健康。本書回答了所有你對西芹汁的疑問，使你能藉此逆轉自身的慢性疾病、保護親朋好友預防疾病，或提供心愛之人逆轉疾病的良機。
 
首先，下一章將談到西芹汁好處多多，並了解為什麼有這些價值。你會讀到能對抗病原體的鈉簇鹽、舒緩腸道的消化酵素、平衡內分泌的植物激素（荷爾蒙）、增強免疫力的維生素C，以及更多資訊。探索西芹汁所能提供的好處，將使你更有動力持之以恆；了解身體所需的成分以及身體如何療癒，將更有助於啟動療癒作業。